Ciasto na maślance ze śliwkami i kruszonką

Ciasto na maślance ze śliwkami i kruszonką to hit jesieni. Ciasto wychodzi wyjątkowo wilgotne, długo zachowuje świeżość i jest niesamowicie smaczne. Jest wysokie, puszyste i nie sposób poprzestać na jednym kawałku. Ten wypiek jest jednak wymagający. Aby ciasto maślankowe udało się i nie miało zakalca, należy pamiętać, aby wszystkie składniki na ciasto miały temperaturę pokojową. Jajka, maślankę i śliwki wyjmujemy na kilka godzin przed przygotowaniem ciasta. 

Jeśli nie masz maślanki możesz ją zastąpić jogurtem naturalnym lub kefirem. A zamiast śliwek użyć innych owoców np. malin, truskawek, borówek czy brzoskwini.

Colesław z młodej kapusty

Nie wyobrażam sobie obiadu bez surówki z sezonowych warzyw. To nie tylko dodatek do obiadu, ale porcja witamin i zdrowia. Dzisiaj przestawiam Wam prosty, a zarazem świetny przepis na colesław z młodej kapusty. Surówka z poniższej receptury ma słodko-kwaśny smak, pasuje zarówno do mięs jak i ryb. 

Colesław z młodej kapusty z dodatkiem cebuli przechowuję w lodówce i spożywam maksymalnie następnego dnia. Jeśli chcesz przygotować surówkę z kapusty, która dłużej poleży w lodówce to polecam Ci surówkę z młodej kapusty z marchewką i koperkiem.

Chaczapuri adżarskie z jajkiem i serem

Chaczapuri adżarskie to potrawa wywodząca się z kuchni gruzińskiej. Chaczapuri to nic innego jak drożdżowe łódeczki pieczone z serem i jajkiem. W niniejszej wersji użyto dwóch serów, słonej fety i ciągnącej mozarelli. Najpierw pieczemy łódeczki z serami, a pod koniec pieczenia do każdej wybijamy po jajku i trzymamy w piekarniku do ścięcia białka. Żółtko powinno pozostać płynne. Chaczapuri jemy w ten sposób, że odrywamy po kawałku drożdżowego ciasta i maczamy w roztopionych serach wymieszanych z jajkiem. Danie mimo, że bezmięsne jest bardzo sycące. 

Jeśli lubicie tego typu wypieki koniecznie przygotujcie Łódeczki Bolognese.

Ciasto drożdżowe z jagodami

 

Lubię piec ciasta z sezonowymi owocami. Poza sezonem używam mrożonych owoców. Jedno jest pewne takie domowe, świeżo upieczone wypieki znikają jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki ;) Dzisiaj polecam Wam wspaniałą, pulchną drożdżówkę pieczoną z dodatkiem maślanki. Najlepiej smakuje tego samego dnia, bo niestety drożdżowe ciasta mają to do siebie, że szybko tracą świeżość. Jeśli cała blacha to dla Was za dużo to nadmiar możecie zamrozić, u nas ciasto pieczone popołudniu zniknęło już rano kolejnego dnia ;) 

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i jabłkiem

 

Zarówno ja, jak i moi domownicy, uwielbiamy jogurtowe wypieki. To co je wyróżnia pośród innych to to, że długo zachowują świeżość. Ich niewątpliwą zaletą jest fakt, że można je upiec z dowolnymi, ulubionymi owocami. Dzisiaj prezentuję Wam jogurtowe ciasto ze śliwkami i jabłkiem. W połączeniu z chrupiącą kruszonką całość smakuje obłędnie. Koniecznie musicie spróbować! :)

Muffinki na maślance z jabłkiem i kruszonką

Dzisiejsza propozycja z pewnością znajdzie się z dużym zainteresowaniem wśród dzieci. Tak, tak, nawet dziecko poradzi sobie z tym przepisem. Wystarczy wymieszać w jednej misce suche składniki, a w drugiej mokre. Potem obrać i pokroić w kostkę jabłko i połączyć z masą. Na koniec zagnieść kruszonkę i posypać nią masę umieszczoną w papilotkach w formie na muffiny. Jedynie rodzice muszą przypilnować, aby dziecko się nie oparzyło i pomóc przy wkładaniu i wyjmowaniu z piekarnika. Z doświadczenia powiem Wam, że babeczki na bazie maślanki należy piec dłużej niż zwykłe np. takie. Mimo podanego w przepisie czasu, zawsze sprawdzajmy czy są upieczone w środku. Najlepszą i niezawodną metodą jest pieczenie do tzw. suchego patyczka. Po podanym czasie w przepisie, otwieramy piekarnik i wbijamy długi drewniany patyczek (np. taki do szaszłyków). Jeśli o wyjęciu będzie on suchy to można wyciągać muffinki. Natomiast jeśli do patyczka przylepi się surowe ciasto to znaczy, że należy jeszcze potrzymać babeczki w piecu aby doszły. 

Kurczak w maślance i talarki ziemniaczane

Dzisiejsza propozycja to świetny pomysł na prosty, ale efektowny obiad dla całej rodziny. Mięso zamarynowałam wieczorem, a następnego dnia wyjęłam z maślanki i przełożyłam do żaroodpornego naczynia. Należy pamiętać, aby mięso wcześniej wyjąć z lodówki i dopiero po osiągnięciu temperatury pokojowej wstawić do nagrzanego piekarnika. Z kolei jeśli chodzi o ziemniaki to można je chwilę obgotować, jeśli korzystamy z młodych ziemniaków to nie trzeba ich wcześniej gotować. Zamiast udek można użyć innych części kurczaka tj. pałki czy skrzydełka. Do tego dania najlepiej pasuje sałata ze śmietaną przyrządzona na słodko. Oczywiście jeśli chcecie możecie pominąć sałatę, a do potrawy podać sos czosnkowy lub inny, Wasz ulubiony :)

Muffinki pomarańczowe

Moi domownicy bardzo lubią babeczki, które można przygotować dosłownie w kilka minut. Takie są dzisiejsze pomarańczowe muffinki. Wykonanie ich nie sprawi Wam najmniejszej trudności. Koniecznie spróbujcie.  

Muffinki karaibskie

 

Takie muffinki naprawdę długo zachowują świeżość, dzięki dodatkowi maślanki do ciasta. Pięknie pachną i są przepyszne pod warunkiem, że lubicie kokos i ananasa :)

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką

Puszyste, wyrośnięte, idealne ciasto na piknikowe spotkania ze znajomymi, ciasto na bazie maślanki z rabarbarem u chrupiącą kruszonką. Zamiast rabarbaru możecie użyć innych, swoich ulubionych owoców, jednak nie należy przesadzać z ich ilością, gdyż w przeciwnym razie ciasto słabo wyrośnie.

Źródło: Blog Dorotki Moje wypieki

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką
[blacha o wymiarach 25 cm na 20 cm]

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka maślanki
• pół szklanki oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy lub aromat waniliowy do smaku
• dowolne owoce: u mnie 35 dag obranego, pociętego rabarbaru, mogą być inne owoce sezonowe; mrożone - po rozmrożeniu na bibułce, która wchłonie nadmiar wody; bardzo smaczne również z samą kruszonką)

Kruszonka:

• 50 g masła
• 10 łyżek mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy - 16 g

1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną masę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Powoli wmieszać olej i ubijać. 

2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Na zmianę dodawać do ciasta maślankę i przesianą mąkę, cały cały czas miksując.

3. Kruszonka: wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.

4. Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na górę położyć owoce, przykryć kruszonką. Piec około 1 godziny (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Wystudzić.

Smacznego! :) 

Krzysiowe Pancakes z wiśniami

Wiecie, że bardzo lubię penkejki:) Dlatego też, widząc kilka wisienek na drzewku przed domem zaraz pomyślałam o placuszkach z ich udziałem;)

Fragm. rozmowy przez telefon (jakiś czas temu):

J: Robię penkejki z jagodami, lubisz?

K: Nie wiem, nie jadłem takich.

J: Szkoda, na pewno by Ci smakowały.

K: Na pewno:( A z wiśniami wyszłyby??

J: No pewnie!

K: Super! Idę w takim razie oberwać wiśnie i robię!:)

J: Jak co, to dzwoń.

K: No ok.

No i tak Moje K. zrobiło sobie i najbliższym pyszne placuszki, pomagała mu siostra, a wykonanie podałam mu przez komórkę;) Powiedział, że wszystkim bardzo smakowały, były przykwaskowate, idealne w połączeniu z warstewką cukru pudru:)

Jak więc widzicie, wykonanie ich nie sprawi nikomu trudności, Mój Połówek poradził sobie z penkejkami znakomicie:) Oto efekty:

Przepis autorski

 Pancakes z wiśniami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka maślanki/jogurtu/kefiru/mleka (do wyboru)
• cukier do smaku
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• olej do smażenia
• wydrylowane wiśnie
• cukier puder do posypania

Składniki suche łączymy z suchymi, a mokre z mokrymi. Następnie dokładnie łączymy obie mieszanki, żeby nie było grudek. Wrzucamy wydrylowane wisienki, delikatnie mieszamy łyżką. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron.

Smacznego! :)

American Pancakes i Ule jak z bajki... :)

Moja rodzinka uwielbia wszelkie placuszki. Aby im dogodzić postanowiłam skorzystać z przepisu Zebry na te pyszniutkie penkejki.

Od wczoraj na jej blogu trwa Konkurs, w którym nagrodą jest świetny kamień do wypieku chleba i pizzy:) Oj jak ja bym chciała go mieć... pomarzyć dobra rzecz;) Przejrzałam caluśki blog I like cooking i wybrałam kilka bardzo interesujących przepisów, w tym prezentowane Pancakes:) Gorąco polecam!

Placuszki polałam je obficie podgrzanym miodem... Były bardzo smaczne:)

 

Źródło: Zebrra z blogu I like cooking

American Pancakes

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• ½ szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 1 szklanka maślanki naturalnej
• olej do smażenia
• do podania - miód

Składniki suche łączymy z suchymi, a mokre z mokrymi. Następnie dokładnie łączymy obie mieszanki, żeby nie było grudek. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron. Podajemy z podgrzanym miodem.

Smacznego! :)

A propo miodku... Poniżej przedstawiam moje  miodowe skarby przywiezione z ostatniego wyjazdu. Na początek bardzo dobry pomarańczowy blog miodowy, nie za słodki, po prostu idealny. Miód spadziowy, którego jeszcze nie próbowałam, podobnie jak pitnego miodu, który czeka na jakąś okazję. Nawet jest tu świeczka z wosku pszczelego, no i nabieraczka do miodku, którą nabyłam w tamtejszym sklepie:))

Nasza grupa miała przyjemność oglądnąć Pasiekę Barć w Kamiannej i dowiedzieć się co nie co o pracowitych pszczółkach:)) Kilka fotek prześlicznych bajkowych uli...:)

Owsiane pancakes

Ostatnio mam fazę na naleśniki bądź placki  z patelni. Dziś przedstawiam pyszne penkejki z dodatkiem płatków owsianych, polane miodem... rozkosz dla podniebienia. Nic więcej nie potrzeba, jedynie widelca;)

Autorka sugeruje, aby nie używać płatków błyskawicznych do tych placuszków, jednak nie mając innych w domu zrobiłam z tych 'zakazanych' no i wyszły mi znakomicie:) Nie mam porównania, jakie by były gdybym zastosowała zwykłe płatki, ale takie penkejki bardzo nam przypadły do gustu:)

Źródło: Dorotka z blogu Moje Wypieki

Owsiane pancakes

Składniki na około 25 placków:

• 2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
• 2,5 szklanki maślanki
• 2 duże jajka
• 60 g rozpuszczonego masła
• pół szklanki mąki (czasem trzeba dodać trochę więcej)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15 - 30 minut.

Po tym czasie dodać jajka, rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić, by ciasto odpoczęło, na około 10 minut (lekko się w tym czasie napuszy).

Smażyć na średnim ogniu, nalewając nie za grube placki, ponieważ szybko się rumienią i mogą 'nie dojść' w środku. Najlepiej bez dodatku tłuszczu. Podawać z syropem klonowym, owocowym, smażonymi owocami, lub z czym lubicie.

Smacznego! :)