Bardzo dobre ciasteczka, pięknie pachnące wanilią, kruchutkie, maślane, po prostu nie sposób im się oprzeć. Rodzinka jednogłośnie orzekła - ciastka jak z cukierni. To najlepsza zapłata dla każdej kuchareczki;)
Źródło: Dorotka
Ciasteczka mocno waniliowe z cukrem
Składniki na około 25 - 30 sztuk ciasteczek:
- 115 g miękkiego masła
- 50 g cukru waniliowego
- 1 jajko, roztrzepane
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 200 g mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
- gruby cukier
Masło ubić z cukrem do puszystości. Wbić jajko i ekstrakt z wanilii, dalej ubijając (w tym momencie masa lubi się warzyć, ale kompletnie się tym nie przejmować, bo nie ma to wpływu na ciasto). Dodać mąkę, proszek, sodę oraz skrobię i zmiksować/wyrobić. Ciasto powinno być mięciutkie, nie klejące.
Blat wysypać mąką. Ciasto rozwałkować, wycinać ciasteczka, delikatnie przenosić je na wyłożoną papierem blachę (są bardzo delikatne i miękkie, najlepiej podważać je nożem).
Jajko roztrzepać z mlekiem. Posmarować ciastka, posypać cukrem. Piec około 15 minut w temperaturze 180ºC. Po upieczeniu studzić na kratce.
Smacznego! :)
