Muhallebi to słodki deser pochodzący z kuchni egipskiej. W smaku i konsystencji przypomina znany wszystkim budyń. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno :)
Źródło: Blog Filozofia smaku
Egipski deser Muhallebi
Składniki:
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- 6 łyżek cukru
- 4 szklanki mleka
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka wody różanej
Do rondla wlewam 3 szklanki mleka, ekstrakt waniliowy, wodę różaną oraz
wsypuję cukier. Z pozostałą szklanką mleka (zimnego) mieszam dokładnie
mąkę i żółtka. Gotuje cały czas mieszając, do momentu uzyskania
konsystencji gęstej śmietany , masa zacznie gęstnieć, kiedy mleko
doprowadzimy do temperatury wrzenia. Mieszamy cały czas, aby nie
utworzyły się grudki.
Gotowy deser przekładam do pucharków, dekoruje ulubionymi bakaliami, tj.
wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi, rodzynkami. Można także
podać deser z miodem lub golden syropem.
Smacznego! :)