Kochani, chciałabym Wam serdecznie podziękować za liczny udział w konkursie. Łącznie wzięło w nim udział 26 osób, na skrzynkę mailową wysłaliście 48 przepisów na smakowite potrawy z użyciem oleju rzepakowego. Dziękuję za każdą inspirację i za uczestnictwo w zabawie :)
Przypominam, że w konkursie były do wygrania następujące nagrody:
a) nagroda główna – blender BRAUN MR 550
b) nagroda II stopnia– patelnia firmy Tefal
c) nagroda III stopnia - miska firmy Qualy
A teraz pora ogłosić wyniki. Szczęśliwcami, do których powędrują nagrody są:
I miejsce: Elżbieta Pawelec za przepis na Tartę z warzywami na kruchym spodzie
Ciasto kruche:
-
250 g mąki wrocławskiej
-
130 g masła
-
szczypta soli
-
1 żółtko
-
1 jajko
-
ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej
Nadzienie:
-
300g piersi z kurczaka
-
papryka czerwona
-
mała cukinia
-
kawałek pora
-
12 pomidorków koktajlowych
-
olej rzepakowy do smażenia
Sos jajeczno - serowy:
-
3 jajka
-
100 ml mleka
-
400 ml serka śmietankowego naturalnego
-
60 g startego sera żółtego
-
3 łyżki posiekanego szczypioru
-
sól,pieprz kolorowy grubo mielony do smaku
-
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1.Ciasto:z mąki,masła,jajka,żółtka,gałki muszkatołowej i szczypty
soli zagnieć ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić przez godzinę w
lodówce.
2.Po wyjęciu z lodówki rozwałkować ciasto, podsypując mąką.
Ułożyć je w okrągłej formie ( średnica 24cm.) Dno ciasta ponakłuwać
widelcem i wstawić
do nagrzanego do 175 st.C piekarnika, podpiekać 15 minut.
Pozostawić w formie do wystygnięcia.
3.Nadzienie: pierś z kurczaka pokroić w kostkę
oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na oleju. Paprykę oczyścić
pokroić w kostkę.Z cukinii wydrążyć miąższ i pokroić w kostkę.
Por pokroić w plasterki.Pomidorki przekroić na pół.
4.Sos jajeczno- serowy:
Mleko,serek roztrzepać z 3 jajkami, doprawić solą, pieprzem,papryką. Na
koniec dodać,szczypiorek starty ser i wymieszać
5. Na spodzie ciasta rozłożyć warzywa, pierś z kurczak, zalać sosem.
6. Na wierzch lekko wcisnąć odwrócone do góry pomidorki.
7. Piec w nagrzanym do 175 st.C piekarniku i przez około 50 minut.
II miejsce: Magdalena Szpilska za przepis na Drożdżowe babeczki z płatkami chili i ostrym farszem mięsno-pieczarkowym
Składniki:
- 150 g mąki
- 1 żółtko
- 60 ml oleju rzepakowego do ciasta +2 łyżki oleju rzepakowego do farszu
- 15 g drożdży świeżych
- 70 ml mleka
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/3 łyżeczki soli
- 250 g mięsa mielonego z łopatki
- 3 małe suszone ostre papryczki
- 1 płaska łyżeczka płatków chili
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g małych pieczarek
- 2 łyżki pikantnej pasty paprykowej lub pikantnego keczupu
- 100 g serka topionego kremowego
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 12 sztuk owocu suszonej żurawiny
- zielona cebulka
W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier, pół łyżeczki
mąki. Mieszamy i odkładamy w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.
Do miski wsypujemy resztę mąki, dodajemy sól, żółtko i wyrośnięte
drożdże. Wyrabiamy ciasto, gdy składniki ciasta się połączą dolewamy
olej i płatki chili. Wyrabiamy wszystko na gładkie ciasto, zostawiamy w
misce, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok 40
minut do wyrośnięcia. W czasie gdy czekamy na wyrośnięcie ciasta
przygotowujemy nadzienie do naszych babeczek. Na patelni rozgrzewamy 2
łyżki oleju rzepakowego i podsmażamy na nim drobno posiekane ostre
papryczki i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, oraz czosnek. Ja usuwam
większość pestek z papryczek gdyż są bardzo ostre. Pieczarki obieramy i
kroimy na ćwiartki. Na patelnię dodajemy mięso mielone i rozdrabniamy
widelcem. Po podsmażeniu dodajemy pieczarki, całośc podsmażamy, aż
odparuje woda z pieczarek. Pod koniec smażenia (ok 15 minut) dodajemy
połowę serka topionego i mieszamy aż się roztopi. Ściągamy patelnie z
palnika i odstawiamy na kilka minut do przestudzenia. Nastepnie dodajemy
do farszu jajko, natkę pietruszki, paste paprykową, paprykę w proszku i
kilka sztuk suszonej żurawiny.Całość dokłądnie mieszamy.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm i wycinamy z niego koła.
Wykładamy je do foremek na muffinki i wylepiamy nimi foremki jakby. Do
środka nakładamy łyżką przygotowane nadzienie, a na wierzch wykładamy
pokrojony na małę kawałeczki serek topiony. Wkładamy do piekarnika
nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 25-30 minut. Podajemy posypane
zieloną cebulką. Ewentualnie z keczupem.
III miejsce: Lilianna Misiuda za przepis na Kwiaty dyni opiekane w cieście naleśnikowym
Składniki:
- 10-15 kwiatów dyni
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajo
- olej rzepakowy
- sól
- pieprz
- oregano
- czosnek niedźwiedzi
- bazylia
Przygotowanie:
Mąkę,
mleko, jajo z dodatkiem jednej łyżki oleju rzepakowego łączymy ze sobą i
mieszamy do momentu uzyskania jednolitego ciasta o dość gęstej
konsystencji. Przyprawiamy solą, czosnkiem niedźwiedzim, bazylią i
oregano. Kwiaty dyni myjemy a następnie maczamy w przygotowanym
wcześniej cieście z obu stron. Kładziemy na mocno rozgrzaną patelnię i
smażymy na oleju rzepakowym do momentu uzyskania złocistego koloru,
przez około 3-4minut.
Laureatom serdecznie gratuluję, wkrótce skontaktuje się z Wami Sponsor w celu przekazania nagród.