Muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

Przez ostatnie upalne dni nie miałam ochoty na długie przesiadywanie w kuchni. Przygotowywałam szybkie, sprawdzone potrawy. Ale jednak zatęskniłam za domowymi wypiekami. Miałam świeże borówki, które zebrałyśmy z krzaczków z dziewczynkami u dziadków, dlatego pomysł padł na muffinki właśnie z tymi owocami. Po przeglądzie kuchennych szafek okazało się, że mamy zapas białej czekolady, więc trzeba było ją jakoś zagospodarować. I tak właśnie powstały muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady. 

Muffinki z borówkami są pulchne, wilgotne od owoców, długo zachowują świeżość. Smakiem przypominają troszkę jagodzianki. Jeśli nie masz białej czekolady, albo nie przepadasz za nią, możesz upieczone babeczki polać lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku z cytryny.

Takie muffinki z owocami można zamrozić. Jeśli chcesz zabrać muffinki na piknik, zrezygnuj z polewy, a białą czekoladę posiekaj i wrzuć do masy muffinkowej. 

Ciasto drożdżowe z jagodami

 

Lubię piec ciasta z sezonowymi owocami. Poza sezonem używam mrożonych owoców. Jedno jest pewne takie domowe, świeżo upieczone wypieki znikają jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki ;) Dzisiaj polecam Wam wspaniałą, pulchną drożdżówkę pieczoną z dodatkiem maślanki. Najlepiej smakuje tego samego dnia, bo niestety drożdżowe ciasta mają to do siebie, że szybko tracą świeżość. Jeśli cała blacha to dla Was za dużo to nadmiar możecie zamrozić, u nas ciasto pieczone popołudniu zniknęło już rano kolejnego dnia ;) 

Muffinki z jagodami i białą czekoladą

 

Te muffinki skradły moje serce. Są przepyszne! A dodatek białej czekolady sprawia, że smakują obłędnie. Babeczki upiekłam wieczorem i zniknęły w mgnieniu oka. Następnego dnia miałam zrobić zdjęcia muffinkom, ale nic już nie zostało. Niech to będzie najlepszą rekomendacją :) Do ich wykonania użyłam mrożonych jagód. Nie należy ich wcześniej rozmrażać tylko wrzucić bezpośrednio z zamrażarki do ciasta :)

Sernik z białą czekoladą i borówkami

 

Dzisiejszy wypiek to pyszne połączenie białej czekolady z serem i borówkami. Całość idealnie dopełnia ciasteczkowy spód. Sernik najlepiej smakuje podany prosto z lodówki. W sezonie można wykorzystać leśne jagody, a poza sezonem borówki lub maliny. U nas sernik z białą czekoladą wpisuje się na stałe do ulubionych ciast. Na pewno jeszcze nie raz upiekę ten pyszny serniczek :)

Owsianka jogurtowa z bananem i borówkami

 

Dzisiaj mam dla Was przepis na błyskawiczną, a zarazem przepyszną owsiankę. Jej wykonanie jest trochę inne od tradycyjnie przygotowywanej owsianki  gotowanej na mleku. Płatki owsiane zalewam zimną wodą, gotuję przez 2 - 3 minuty do zgęstnienia. Po czym łączę z jogurtem. Na koniec dosładzam do smaku miodem. Jeśli używam jogurtu owocowego to już nie dodaję miodu. Jogurtową owsiankę podaję z sezonowymi owocami. W tym wypadku były to borówki amerykańskie i banan. Moja trzylatka bardzo chętnie zajada taką owsiankę na drugie śniadanie. Jak była młodsza jadła taką owsiankę gotowaną na wodzie bez dodatku jogurtu (wrzucę Wam kiedyś przepis), bo niestety nabiał ją uczulał.

Ciasto Arbuz

 

Ciasto Arbuz stanowi szpinakowe ciasto, delikatny, śmietanowy krem oraz borówki zatopione w truskawkowej galaretce. Całość nie jest przesłodzona, przez co nie można się powstrzymać przed nałożeniem kolejnego kawałka. Wypiek ten z pewnością sprawdzi się jako deser w upalny dzień, gdyż nie jest zapychający. Poza tym, że ciasto jest bardzo smaczne to w dodatku pięknie się prezentuje. 

Jeśli lubicie szpinakowe wypieki koniecznie zobaczcie przepis na Ciasto Leśny Mech - pięknie się prezentuje i pysznie smakuje :) A także serdecznie polecam przepis na znakomite Ciasto szpinakowo-śmietanowe z truskawkami i galaretką.

Jagodowa Chmurka

 

Jagodowa Chmurka to pyszne, piękne ciasto, idealne na każdą okazję. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Spód stanowi puszysty biszkopt. W cieście wyróżniamy dwie masy. Jedna to bita śmietana, a druga to jagody z syropu zatopione w galaretce. Wierzch stanowi chrupiąca, słodka beza. Smaki wspaniale się uzupełniają, a całość wspaniale smakuje. Spróbujcie koniecznie :)

Ciasto Jagodowa Panna Cotta z galaretką

 

To ciasto powstało przez przypadek. Miałam za dużo jagodowego jogurtu, na który już nie mieliśmy ochoty. W dodatku w zamrażarce zalegały mi mrożone jagody. Upiekłam więc biszkopt i ugotowałam krem budyniowy. Na bazie mleka i śmietanki przyrządziłam pyszną pannę cottę, do której dodałam jogurt jagodowy. Na wierzchu ułożyłam zamrożone jagody, które zalałam tężejącą, malinową galaretką. Połączenie wyżej wymienionych składników okazało się strzałem w dziesiątkę. Ciasto jest bardzo smaczne, wyważone w smaku, nie przesłodzone, nie sposób poprzestać na jednym kawałku :)

Domowy kisiel jagodowy z kompotu

Na leniwy weekend polecam błyskawiczny deser, domowy kisiel na bazie kompotu z jagód. Jego przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a smak nieziemski, nieporównywalny z tym sklepowym z torebki. Taki kisiel możecie podać na deser bądź słodki podwieczorek. Jagodowy kisiel bardzo smakuje dzieciom, moja prawie dwulatka uwielbia ten deser :)

Mega pyszne muffinki z owocami

Zgodnie z obietnicą, dodaję przepis na przepyszne, szybko znikające muffinki. Możecie je zrobić z dowolnymi, ulubionymi owocami. U mnie tym razem babeczki z jagodami i jabłkiem. Dodałam mrożone jagody, których nie rozmrażałam przed wrzuceniem ich na masę. Muffinki te wychodzą pulchne, w dodatku są bardzo smaczne, że aż trudno poprzestać na jednej babeczce. Naprawdę polecam Wam ten przepis, bo roboty przy nich niewiele, a efekt fenomenalny! :)

Lody z kruszonką i owocami

Czasami niewiele potrzeba, aby odmienić tradycyjny deser lodowy. Wystarczy dodać ulubione owoce i chrupiącą kruszonkę, żeby powstało pyszne połączenie. Do wykonania tego deseru możecie użyć dowolnych owoców, mogą to być maliny, borówki, pokrojone truskawki, a poza sezonem owoce z puszki tj. brzoskwinie czy ananasy.

Deser z budyniem w koszyczkach waflowych

Dzisiejsza propozycja to nieco inne wykorzystanie waflowych miseczek, których najczęstszym przeznaczeniem są lody. Postanowiłam wypełnić je pysznym deserem, do którego użyłam tego co akurat miałam w kuchennej szafce i lodówce. Oczywiście możecie użyć swoich ulubionych produktów :)

Dżem jagodowy

Kiedy byliśmy dziećmi mama przygotowywała na deser naleśniki z jagodowym dżemem. To było jedno z naszych ulubionych dań. Jedząc zabarwialiśmy pyszczki, zęby i języki na fioletowo, śmiejąc się przy tym głośno i radośnie. Jagody kojarzą mi się jeszcze z wyprawami do lasu, gdzie razem z bratem i rodzicami zbieraliśmy te wdzięczne owoce. Niejednokrotnie, tęskno mi do tamtych czasów i błogiej beztroski. Wyjmując dżem zimą ze spiżarni powracam myślami do wspomnień z młodzieńczych lat z uśmiechem na ustach... :)
Dżem z jagód stanowi idealny dodatek do naleśników, gofrów, placuszków i wszelkich deserów.

Ciasto z jagodami bez pieczenia

 



Na upały nie ma nic lepszego niż kawałek mocno schłodzonego ciasta z owocami. Do tego szklanka mrożonej kawy czy shake waniliowy i jestem w niebie. Dzisiejsza propozycja to ciasto, które przyrządza się bez użycia piekarnika. Jest niezwykle orzeźwiające, lekkie i mało słodkie. Zamiast jagód możecie użyć innych owoców, np. malin, brzoskwiń, winogron itp.

Roladki naleśnikowe z serem i jagodami

Jeśli Waszym pociechom znudziły się tradycyjne naleśniki, zaskoczcie je i przygotujcie im pyszne roladki z serem i jagodami. Przygotowanie tego deseru zajmuje niewiele więcej czasu, a efekt możecie zobaczyć na załączonych zdjęciach :)

Ciasto z jagodami

Proste, puszyste ciasto z owocami - w tym przypadku z jagodami. Takie ciasto można zabrać do pracy, na piknik, przyjęcie przy grillu czy na spotkanie u znajomych. Niewątpliwe najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu jeszcze ciepłe. Można je podać ze szklanką mleka bądź kompotu.

Sezon na jagody

Sezon na jagody w pełni, wobec czego postanowiłam zebrać w jednym miejscu przepisy na dania z użyciem tych pysznych leśnych owoców. Pamiętajcie, że poza sezonem można wykorzystać mrożone jagody.

Koktajl jagodowy

Nic tak nie smakuje w upały jak lody i mocno schłodzone koktajle. Dzisiaj prezentuje szybki i pyszny sposób na przygotowanie jagodowego napoju :)

Przepis własny

Koktajl jagodowy

Składniki:

• 1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone poza sezonem)
• 2 szklanki maślanki
• 2-3 łyżki cukru
• pół laski wanilii

Jagody myję w ciepłej wodzie, odcedzam na durszlaku i pozostawiam do osuszenia. Przekładam jagody do wysokiego pojemnika, wsypuję cukier i dodaję wyskrobane z pół laski wanilii ziarenka. Miksuję wszystko za pomocą blendera do powstania jednolitej masy. Następnie wlewam partiami maślankę, tak aby otrzymać odpowiednią konsystencję. Gotowy koktajl przelewam do szklanek. Podaję mocno schłodzone.

Smacznego! :)

Crumble z jagodami i kokosową kruszonką

Błyskawiczny, owocowy deser z pyszną, kokosową kruszonką, który można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Zamiast jagód można użyć innych ulubionych owoców, mogą być świeże lub mrożone :)

Inspiracja

Crumble z jagodami i kokosową kruszonką

Składniki:

• 3 - 4 łyżki jagód mrożonych
• 2 łyżeczki kisielu wiśniowego (lub mąki ziemniaczanej)
• 1 łyżeczka cukru

Kruszonka:

• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki wiórków kokosowych

Zamrożone jagody mieszam z łyżeczką cukru i kisielem. Przekładam do dwóch wysmarowanych masłem kokilek lub niewielkich naczyń żaroodpornych, wyrównuję.
Kruszonka: W misce przygotowuję kruszonkę z mąki, cukru, masła i wiórków kokosowych, rozcieram w palcach i posypuję owoce w foremkach.
Naczynia wkładam do nagrzanego piekarnika do temp. 180*C na ok. 30 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.
 
Smacznego! :)

Muffinki z jagodami i kruszonką

Delikatne w smaku, pyszne, muffinki z jagodami i chrupiącą kruszonką. Do ich przygotowania użyłam mrożonych owoców, które zalegały w zamrażarce od lata. W sezonie można oczywiście zastosować świeże owoce :) Do tych muffinek będą także pasować maliny, poziomki czy pokrojone na mniejsze kawałki truskawki.

Inspiracja

Muffinki z jagodami i kruszonką

Składniki na 12 muffinek:

• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szkl. oleju
• 1 jajko
• 1/2 szkl. mleka
• 1 szkl. jagód (mogą być mrożone)

Kruszonka:

• 1/3 szkl. cukru
• 1/4 kostki masła
• 1/2 szkl. mąki pszennej

Mąkę przesiewam do miski z solą i proszkiem do pieczenia, mieszam z cukrem. Do szklanki wlewam olej, dodaję jajko i wlewam tyle mleka , aby dopełnić szklankę. Zawartość szklanki dodaję do suchych składników w misce i  mieszam łyżką tylko do połączenia składników. Następnie dodaję świeże albo zamrożone jagody i jeszcze raz mieszam. 

Kruszonka: Wszystkie składniki mieszam razem, rozcierając palcami.

W formie na muffiny rozkładam papierowe papilotki, które napełniam masą. Wierzch posypuję kruszonką. Wstawiam do nagrzanego do  temperatury 200*C piekarnika i piekę ok. 20 - 25 minut.

Po ostudzeniu oprószam muffiny cukrem pudrem.

Smacznego! :)