Zimowa herbata z pomarańczą i żurawiną

Zimą nic tak nie rozgrzewa, jak kubek aromatycznej, domowej herbaty. Herbata z pomarańczą i żurawiną to idealny sposób na wprowadzenie ciepła i odrobiny świątecznego nastroju do chłodnych dni. Połączenie intensywnego smaku czarnej herbaty, soczystej pomarańczy, pikantnego imbiru, słodko-kwaśnej żurawiny i aromatycznych przypraw, takich jak goździki czy imbir tworzy napój, który doskonale wpisuje się w zimowy klimat. To propozycja, która nie tylko rozgrzewa, ale także rozpieszcza zmysły swoją głębią smaku i zapachu. Przygotuj ją dla siebie lub podziel się nią z bliskimi. Zapewniam, że jeśli raz spróbujesz tej herbaty to zakochasz się w jej smaku :)

Rozgrzewająca herbata z hibiskusem i pomarańczą

 

Zima zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią przychodzi czas na ciepłe napoje, które nas rozgrzeją i umilą długie wieczory spędzone w domu. Dziś chciałabym Wam przedstawić prosty przepis na herbatę, która nie tylko rozgrzeje Wasze ciało, ale także dostarczy nieco witamin i doda energii. 

W skład mojej rozgrzewającej herbaty wchodzą suszone kwiaty hibiskusa, aromatyczne goździki, soczyste plastry pomarańczy oraz miód. Mam nadzieję, że skusicie się na ten pyszny napój :) Herbatę można wzbogacić o dodatek świeżego imbiru. Będzie jeszcze bardziej zdrowa i aromatyczna.

Zakwas z buraków na wzmocnienie odporności

 

Pewnie większość z Was słyszała o zdrowotnych właściwościach buraczanego zakwasu. Przyznam, że ja całkiem niedawno odkryłam ten drogocenny napój. Gotowy zakwas z buraków można kupić w każdym większym sklepie. Jednak ja zachęcam do przygotowania domowego zakwasu. Może jest trochę zachodu z jego wykonaniem, ale jeśli wyjdzie to satysfakcja murowana. Na początek możecie przygotować zakwas z mniejszej ilości buraków, tak jak ja z 1 kilograma. Jak dojdziecie do wprawy to za jednym razem można przygotować zakwas z większej ilości, 3 - 4 kg buraków wykorzystując do tego duży, kilkulitrowy słój. Zakwas przygotowałam już kilkukrotnie z tego przepisu i wychodził za każdym razem. Ważne, aby codziennie sprawdzać zakwas. Zaglądam czy nie pojawiła się pleśń, jeśli jest to niestety zakwas jest do wyrzucenia, nie da się go już uratować. Jeśli pojawi się piana to ją zdejmuję, aby zakwas nie zapleśniał. Po około tygodniu, kiedy zakwas będzie gotowy, ukiszony, zlewam go do butelek, zakręcam i przechowuję w lodówce. Taki zakwas możemy przechowywać w lodówce do kilku tygodni. Pijemy po pół szklanki dziennie. Zakwas z buraka chroni przed infekcjami, wspiera naturalne formy leczenia przeziębień i grypy. Polecam szczególnie teraz, w okresie jesienno-zimowym na wzmocnienie odporności.

Pieczona karkówka z piekarnika

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, domową wędlinę. Jej przygotowanie wcale nie jest skomplikowane, jedynie należy pamiętać o wcześniejszym zamarynowaniu mięsa. Powinno macerować się w przyprawach przez 2 - 3 dni w lodówce. Wtedy karkówka fajnie przejdzie i wydobędziemy z niej to co najlepsze, smak i aromat :) 

Karkówka duszona z suszonymi śliwkami

Jeśli tak jak ja, lubicie szybkie i nieskomplikowane pomysły na obiad, koniecznie przygotujcie tę karkówkę. Danie robi się praktycznie samo. A jeśli użyjecie szybkowaru to obiad powstanie w mniej niż godzinę. Potrawa z pewnością przypadnie do gustu osobom lubiącym połączenie mięsa z owocami. Jednak słodycz nie jest tutaj dominującym smakiem, jedynie przełamaniem, a dodatek przypraw sprawia, że karkówka jest bardzo aromatyczna i smaczna. Takie duszone mięso najlepiej smakuje podane z kaszą ugotowaną na sypko, ale mogą być też tłuczone ziemniaki czy ryż.

Bulion z warzyw (Wegetariański rosół)

Pewnie zastanawiacie się czy można przyrządzić rosół z samych warzyw, a jeśli tak to jak takie cudo smakuje? Otóż, smakuje i to bardzo dobrze! Aby otrzymać znakomitą bazę do wielu zup nie potrzebujemy mięsa, naprawdę wystarczą same jarzyny, zielenina i przyprawy. Ważne, aby wszystko gotować na minimalnym ogniu dość długo, około 2 godzin. Wtedy bulion wychodzi esencjonalny i wyrazisty w smaku. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej propozycji to koniecznie to naprawcie i ugotujcie ten pyszny wegetariański rosół.

Grzane wino

Grzane wino. Idealny rozgrzewacz na zimowe wieczory. Najlepiej smakuje nam z dodatkiem pomarańczy, miodu i goździków. Oczywiście każdy ma swój ulubiony zestaw dodatków. Grzańca można wzbogacić o dodatek kory cynamonu, laski wanilii, mielony imbir, gwiazdki anyżu czy ziarna kardamonu. 

Gruszki w czerwonym winie

 

Gruszki w winie to idealny deser nie tylko dla zakochanych. Owoce w tej postaci smakują najlepiej na ciepło. Można do nich podać bitą śmietanę lub lody waniliowe. Koniecznie spróbujcie tego pysznego, aromatycznego deseru :)

Wigilijny kompot z suszu

Kompot z suszu nieodłącznie kojarzy się z wigilijną wieczerzą. Nie dość, że gasi pragnienie to jeszcze wspomaga trawienie, co przy świątecznym obżarstwie jest bardzo wskazane. Nie każdy jednak przepada za specyficznym, lekko przydymionym smakiem kompotu, ale ja bardzo go lubię i polecam. Do jego przygotowania możecie użyć, tak jak ja, gotowej mieszanki wędzonych owoców, mogą to być śliwki, jabłka, gruszki itp. Dodatkowo możecie wzbogacić wigilijny napój o aromatyczne przyprawy takiej jak cynamon, goździki czy wanilię. A pozostałe z kompotu owoce zjeść na deser, pod warunkiem, że w waszych brzuchach będzie jeszcze trochę miejsca ;)

Rozgrzewająca herbata

Wspaniała, mocno rozgrzewająca, aromatyczna herbata z soczystą pomarańczą, goździkami, sokiem malinowym i przyprawami. Idealny napój na zimowe dni :)

Przepis znaleziony w internecie

Rozgrzewająca herbata

Składniki:

• 1,5 l wody
• 1 duża pomarańcza
• 4 goździki
• 3 łyżki soku malinowego
• 1-2 łyżki cukru (lub miodu)
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 torebki herbaty czarnej mocnej

Do dzbanka wkładam 4 goździki, 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika oraz dwie torebki herbaty ekspresowej. Zalewam zawartość dzbanka gorącą wodą prosto z czajnika do pełna. Odstawiam na 5 minut, aż herbata się zaparzy. Pomarańczę sparzam wrzątkiem, osuszam i kroję w ćwierćplasterki. Wyjmuję torebki herbaty z dzbanka, dodaję pokrojoną pomarańczę, wlewam sok malinowy i doprawiam całość cukrem lub miodem do smaku. Mieszam dokładnie i pozostawiam na kolejne 5 minut. Herbatę wlewam do ogrzanych szklanek i od razu podaję.

Smacznego! :)

Korzenny kompot z jabłek

Wspaniały, aromatyczny kompot z jabłek, który stanowi świetną alternatywę dla kompotu z suszu, za którym nie każdy przepada. Moim ostatnim odkryciem było dodanie do niego kilku plastrów cytryny, które nadają ciekawy i bardzo fajny smak całości :) Taki kompot możemy podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Przepis własny

Korzenny kompot z jabłek

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 3 plastry cytryny
• 1,5 l zimnej wody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka goździków
• 5 łyżek cukru z prawdziwą wanilią (w zależności od słodkości jabłek)

Jabłka myję, osuszam i obieram ze skórki. Kroję jabłka na cząstki, wykrawam gniazda nasienne i przekładam je do garnka. Wlewam zimną wodę i gotuję na niewielkim ogniu aż jabłka staną się miękkie. Dodaję do smaku cukier, goździki, cynamon i trzy plastry cytryny. Gotuję jeszcze kilka minut i przelewam kompot do dzbanka.

 

Smacznego! :)

 

  Wydrukuj przepis

 

Korzenny kompot z dyni

Kiedyś, jeszcze całkiem niedawno, nie znosiłam dyni. Moja Mama przygotowywała podobny kompot kiedy byłam dzieckiem i niestety nie posmakował mi wtedy. W mojej wersji znalazły się także plastry pomarańczy i aromatyczny cynamon. Dzięki tym dodatkom kompot ma niepowtarzalny, wspaniały smak :)

Przepis własny

Korzenny kompot z dyni

Składniki:

• 650 g obranej dyni bez skóry, pestek i watowatego miąższu
• 1,5 litra wody
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 5-6 łyżek cukru
• 1 duża pomarańcza (ew. cytryna)
• 1 łyżeczka goździków
• 1/2 łyżeczka cynamonu

Obraną dynię kroję w dużą kostkę i przekładam do garnka. Zalewam ją zimną wodą i gotuję na niewielkim ogniu. Pomarańczę dokładnie szoruję szczoteczką, sparzam wrzątkiem i kroję w plastry. 
Do garnka z dynią dodaję plastry pomarańczy, ocet jabłkowy, cukier, goździki i cynamon. Kompot gotuję pod przykryciem ok. 5 minut od zagotowania, nie za długo, gdyż dynia nie wymaga długiego czasu gotowania i szybko może zamienić się w papkę. 
Gotowy kompot przelewam do dużego dzbanka, z którego rozlewam go do szklanek. Podaję na ciepło lub na zimno. 

Smacznego! :) 

  Wydrukuj przepis

Moczka czyli śląska zupa piernikowa z bakaliami

Moczka to śląska, słodka, gęsta zupa piernikowa z bakaliami, podawana na świąteczny deser. Aby otrzymać gęściejszą moczkę - należy dodać więcej piernika, a kwaskowatość regulować dozując kompot śliwkowy. Aby ewentualnie dosłodzić deser, stosujemy miód. Zamiast piernika można wykorzystać pierniczki. Potrawa ta jest słodko-kwaśna, konsystencją przypominająca budyń i bardzo sycąca :)

Przepis znaleziony w internecie

Moczka śląska

Składniki:

• piernik (ilość zależna od gustu)
• 150 g rodzynek
• 200 g całych migdałów
• 100 g orzechów laskowych
• 200 g suszonych śliwek
• 200 g suszonych daktyli (fig)
• 1 cytryna
• 300 g miodu (lub cukru)
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 litr kompotu ze śliwek węgierek
• 1 szklanka kompotu z jabłek
• 2 litry wody
• szczypta goździków mielonych
• szczypta cynamonu
• szczypta imbiru

 

Piernik kruszę lub kroję w kostkę, przekładam do dużej miski. W garnku doprowadzam do zagotowania wodę z miodem lub cukrem. Dodaję suszone śliwki. Gotuję całość 5 minut po czym wlewam wodę, kompot ze śliwek i jabłek. Dodaję sparzoną i obraną skórkę z cytryny i pokrojony piernik. Doprowadzam do zagotowania, często mieszam. Wszystkie bakalie kroję na mniejsze kawałki i dodaję do zawartości garnka. Doprawiam moczkę do smaku cukrem, sokiem wyciśniętym z cytryny, cukrem waniliowym i przyprawami. Całość dokładnie mieszam i gotuję na niewielkim ogniu kilkanaście minut. 

Moczkę podaję na ciepło lub na zimno posypaną płatkami migdałowymi.

 

Smacznego! :) 

Rozgrzewająca herbata z pomarańczą

 

W okresie jesienno-zimowym nasz organizm domaga się witamin, toteż warto wzbogacić swoją dietę o cytrusowe owoce. Dzisiaj zapraszam na aromatyczną, pyszną i rozgrzewającą herbatkę z pomarańczą, cynamonem, imbirem i goździkami :)

 

Źródło: Wiosenka z blogu Eksplozja smaku

Rozgrzewająca herbata z pomarańczą

Składniki:

• 2 łyżeczki herbaty
• 2 szklanki gorącej wody
• 2 łyżeczki cukru (według uznania)
• 2 grube plasterki pomarańczy
• kawałek kory cynamonowej
• kilka goździków
• ew. sok malinowy

Pomarańczę sparzam wrzątkiem i kroję w grube plastry. Herbatę wsypuję do dzbanka i zaparzam razem z goździkami i korą cynamonu. Słodzę herbatę do smaku - według uznania. Po kilku minutach przelewam odsączoną herbatę do dwóch szklanek lub filiżanek. Do każdej szklanki z herbacianym naparem wkładam plasterek pomarańczy, wbijam w niego goździki i od razu podaję.

Smacznego! :)

Schab po mazursku

W kuchni warmińsko-mazurskiej króluje mięso wieprzowe oraz obfitość przypraw. Schab po mazursku to nic innego jak wieprzowe mięso o lekko słodkim, korzennym smaku w sosie z powideł śliwkowych. 
Doskonale sprawdzi się jako elegancka propozycja na obiad. Cała moja rodzinka była wprost zachwycona tym daniem :)

Źródło: Strona euromazury.pl

 

Schab po mazursku

Składniki:

• 80 dag schabu bez kości
• 25 dag włoszczyzny
• 2 dag mąki pszennej
• 2 dag bułki tartej
• 3 dag powideł śliwkowych
• 0,05 l wina gronowego wytrawnego
• 4 dag oleju
• 2 dag masła
• sól do smaku
• cukier do smaku
• kilka goździków

Schab obgotowuje w niewielkiej ilości wody z dodatkiem włoszczyzny tak, aby stał się półmiękki. Następnie wyjmuje mięso z wywaru, odsączam i obrumieniam na tłuszczu. Potem przekładam do rondla i grubo obsypuję bułką tartą. Dodaje masło, powidła rozprowadzone wywarem ze schabu, cukier, sól oraz goździki. Całość duszę, dopóki mięso nie będzie miękkie, a następnie zagęszczam mąką, wlewam wino i zagotowuje. Podaje z ziemniakami z wody i ulubioną surówką.

 

Smacznego! :) 

Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)