Chleb nacinany z masłem czosnkowym i serem

 

Nacinany chlebek z masłem czosnkowym i serem to doskonała propozycja na dodatek do kiełbasek i mięs z grilla. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie sałatki greckiej. Najlepiej wykorzystać niezbyt świeży chlebek, tzw. "wczorajszy", wtedy łatwiej będzie go pokroić. Wykonanie jest bardzo proste, a efekt smakowy bardzo zadowalający. Spróbujcie i sami się przekonajcie :)

Sałatka z oscypkiem, pomidorami, oliwkami i grzankami

Smaczna, szybka i prosta do przygotowania sałatka ze smażonego oscypka, zielonej sałaty, mięsistych pomidorów, zielonych oliwek nadzianych papryką z chrupiącymi grzankami chlebowymi oraz prażonymi migdałami. Całość polana glassą balsamiczną. Doskonała propozycja na letni posiłek czy spotkanie na świeżym powietrzu ze znajomymi :)

 

Glassa balsamiczna to produkt na bazie octu balsamicznego z Modeny, idealny jako przyprawa oraz do zdobienia potraw. Jest zdecydowanie gęstszy i łagodniejszy od tradycyjnego octu balsamicznego.

Dzięki głębokiej słodyczy i kwaskowej nucie oraz wysokiej konsystencji idealnie doprawia oraz dekoruje czerwone mięsa i dziczyznę, sałaty i rucolę oraz sery grana padano czy parmigiano. Doskonały do deserów, zwłaszcza truskawek i lodów. W wyjątkowo prosty sposób nadasz swoim potrawom ciekawy smak nie dodając zbyt wiele kalorii czy tłuszczu.

Jestem tym produktem wprost oczarowana :) Szczerze go polecam.

Przepis autorski

Sałatka z oscypkiem, pomidorami, oliwkami i grzankami

Składniki:

• 4 małe oscypki do smażenia
• kilka liści sałaty
• 2 pomidory
• 2 kromki chleba
• 2 łyżki masła
• garść oliwek nadzianych papryką
• garść migdałów
• 1/2 łyżeczki przyprawy do sałatek Kamis
• 1 łyżka Glassy balsamicznej Monini
• 1 łyżka oliwy z oliwek Monini

Migdały zalać wrzątkiem, obrać ze skórki. Podprażyć całe migdały na suchej patelni chwilę, pokroić na mniejsze części. Sałatę umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Pomidory umyć, pokroić na mniejsze cząstki. Na rozgrzanej patelni na maśle usmażyć pokrojony na plastry oscypek aż do zrumienienia. Kromki chleba pokroić w kostkę, podrumienić na reszcie tłuszczu, ostudzić. Oliwki pokroić w plasterki. Warzywa umieścić na półmisku. Wyłożyć na nie smażony oscypek i posypać prażonymi migdałami. Wierzch skropić oliwą z oliwek, oprószyć przyprawą do sałatek i polać glassą balsamiczną.

Smacznego! :)

Toskańska sałatka Panzanella

 

Kilka dni temu napisałam do Panny Malwinny, prowadzącej blog Filozofia smaku, z zapytaniem o kolejne wspólne gotowanie, odpowiedź była natychmiastowa, robimy Panzanellę! Ucieszyłam się bardzo, iż w tamtym roku przygotowałam podobną sałatkę, która bardzo wszystkim smakowała. Z ogromną radością przyłączyłam się więc do akcji i razem z dziesięcioma blogerkami zrobiłyśmy pyszną toskańską sałatkę. W wirtualnej kuchni miałam przyjemność spotkać się z Eve (Lubię to gotowanie), Shinju (Kuchenne wędrówki), Maggie (Maggie gotuje), Martą (Półka z przyprawami), Justynką (Moja kuchnia - kuchareczka), Dobromiłą (Dobrosmaki), Kabką (Kate's pie hole), Kasią (Kulinarna-galeria-arty-styczna), Anią (Włodarczyki.net/mopswkuchni).

Nad wszystkim czuwała wspaniała Malwinka, która zorganizowała całe przedsięwzięcie za co ukłon w jej stronę :)
Sałatkę dodaję do III Barku Peli, akcji paprykowej Shinju i akcji psiankowatej Ani :)

 

Panzanella jest włoską sałatką, pochodzącą z regionów Toskanii. Stanowi lekką, a jednocześnie sycącą alternatywę na kolację bądź przekąskę. Jest doskonałym pomysłem na wykorzystanie niezbyt świeżego pieczywa.

W sałatce pominęłam suszone kapary i awokado, za którym moja rodzina nie przepada. Zamiast ciabatty użyłam pszennego chleba.

Bardzo przypadła mi do gustu ta kolorowa, aromatyczna sałatka, na pewno będę robić ją częściej, gdyż błyskawicznie się ją przygotowuje i wszystkim smakuje :)

Źródło: Książka wydana przez Rzeczpospolitą - Podróże kulinarne. Kuchnia włoska

Toskańska sałatka Panzanella

Składniki:

• ½ bochenka długiej ciabatty (250 g)
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• ¼ szkl. oliwy
• 500 g przepołowionych pomidorków cherry
• 1 pokrojony w cienkie plasterki ogórek (130 g) 
• 1 pokrojone w kostkę średnie awokado (250 g) - pominęłam
• 1/4 szklanki suszonych opłukanych kaparów (50 g) - pominęłam
• 1 grubo pokrojona duża żółta papryka (350 g)
• 2 x 400 g opłukanej i odsączonej białej fasoli z puszki
• ½ szkl. grubo pokrojonej świeżej bazylii

Pomidorowy winegret:

• ½ szkl. soku pomidorowego
• ¼ szkl. octu z czerwonego wina
• 1/3 szkl. oliwy

Piekarnik rozgrzewam do temp. 180-200*C. Chleb kroję na dwucentymetrowe kostki. W dużej misce łączę chleb z mieszanką czosnku i oliwy. Potrząsając naczyniem, dokładnie mieszam chleb z miksturą. Rozkładam chleb pojedynczą warstwą na blasze i zapiekam ok. 10 min., aż lekko się zarumieni. W międzyczasie robię pomidorowy winegret.
Pomidorowy winegret: Wkładam składniki do zakręcanego słoja, potrząsając, dobrze wymieszam.
Wkładam chleb do tej samej miski z pozostałymi składnikami i winegretem, Mieszam składniki, ostrożnie potrząsając naczyniem.
Podaję.

Smacznego! :)
 

Grzanki z mozarellą i truskawkami

 

Pyszne, kolorowe, idealne na letnie imprezy i spotkania z przyjaciółmi.  Zaskakują prostotą, elegancją i niebywałym połączeniem smaków. Przekąska ta smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno :)

 

Przepis własny

Grzanki z mozarellą i truskawkami

Składniki:

• 3 kromki chleba pszennego
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej lub mąki pszennej
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• masło do smażenia
• kilka truskawek
• kilka kuleczek mozarelli
• miód lub golden syrop do polania

Truskawki myję, pozbawiam szypułek i kroję w plasterki, podobnie jak kuleczki  mozarelli. Z każdej kromki chleba wycinam za pomocą szklanki dwa okręgi. Następnie krążki maczam w roztrzepanym ze szczyptą soli i pieprzu jajku. Po czym obtaczam w bułce tartej lub mące. Okręgi smażę na rozgrzanym maśle na patelni na niewielkim ogniu, z obu stron do uzyskania złotego koloru. Gotowe grzanki osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Każdy krążek dekoruję plasterkami truskawek i mozarelli na kształt kwiatka. Polewam każdą grzankę podgrzanym miodem lub golden syrup’em. Od razu podaję.

Smacznego! :)

 

Panzanella - włoska sałatka z chlebem

Panzanella jest włoską sałatką, pochodzącą z regionów Toskanii. W jej skład wchodzi chleb, paprykę, świeże pomidory, doprawione bazylią, oliwą, solą i pieprzem, często czosnkiem.

Stanowi lekką, a jednocześnie sycącą alternatywę na kolację bądź przekąskę.

Jest doskonałym pomysłem na wykorzystanie niezbyt świeżego pieczywa.

Bardzo smaczna, błyskawiczna w przygotowaniu:)

Źródło: GP

Panzanella - włoska sałatka z chlebem

Składniki (na 2 duże porcje):

• 1 strąk czerwonej papryki
• 1 strąk żółtej papryki (dałam czerwoną)
• 300 g czerstwego chleba pszennego
• 1 kg pomidorów
• 1 mała cebula
• 1 garść bazylii

Dressing:

• 4 łyżki oliwy
• 1 malutki ząbek czosnku
• sól i pieprz

Chleb pozbawić najtwardszej skórki i pokroić w dużą grubą kostkę. Rozgrzać patelnię i przyrumienić grzanki ze wszystkich stron. Pomidory pokroić w grubą kostkę, a cebulę w piórka. Wyciągam papryki z woreczka i obieram je ze skórki, po czym kroję na niewielkie paski. W dużej misce wymieszać pomidory, cebulę, paprykę i grzanki.
Przygotować dresing: Oliwę wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodać resztę składników. Podawać od razu.

Smacznego! :)

Chleb na ziarnku drożdży - Mój Pierwszy... :)

Długo przymierzałam się do wypieku chleba. Wczoraj wreszcie odważyłam się i tak oto powstał chlebek z przepisu Wiosenki:)

Niestety użyłam za dużej formy do jego wypieku (40 x 25 cm), ponieważ w przepisie nie zostało to określone. Sądzę, że ta ilość ciasta odpowiednia byłaby na okrągłą formę o średnicy ok. 26 cm.

Wierzch pieczywa posmarowałam roztrzepanym żółtkiem, a następnie posypałam sezamem i makiem. Przy chlebku nie miałam wiele pracy, a efekt wyszedł świetny.  Świadczy o tym porowata struktura, wyśmienity smak i pyszna skórka.

Pieczywo doskonale nadaje się na kanapki.

Kolorowe koreczki b. imprezowe

Do wyczarowania takich kolorowych koreczków wystarczy kilka świeżych warzyw, jakaś wędlinka, chlebek i małe pyszności gotowe, a co najważniejsze! uśmiech na buźce najbliższych gwarantowany:)

Uwielbiam wymyślać takie różności, bo nie dość że smaczne to jeszcze wiele zabawy jest przy tym;)

Składniki:

• pomidorki koktajlowe z szypułkami
• ogóreczki gruntowe
• szynka w plastrach
• masło (u mnie roślinne)
• kromki chleba lub bułki
• ew. ser żółty, kolorowa papryka
• do ozdoby: listki oregano lub bazylii
• sól, pieprz
• kilka krótkich wykałaczek

Warzywa umyć. Kromki chleba posmarować cienko masłem, pokroić na kawałki. Plastry szynki pokroić w kawałki pasujące do powierzchni kromeczek. Ogórki pokroić w grubsze plasterki. Pomidorki nabijać w całości na patyczki, a nieco większe przekroić na pół.

Kolejność nabijania na wykałaczki taka jak na załączonym obrazku.

Ozdobić listkami oregano lub bazylii. Oprószyć solą i pieprzem.

Smacznego! :)

Chleb w jajku

Szybkie, proste, tanie, pyszne - takie jest to danie;) Każdy zapewne dobrze pamięta, z okresu swojego dzieciństwa, maczane kromki w jajku, tzw. grzanki czy tosty;) Najlepsze na ciepło z ketchupem... :) No i chlebek nie musi być świeży, jeśli jest 'suchy' można go namoczyć w mleku, a potem na talerz z roztrzepanym jajkiem (posolonym i popieprzonym), kłaść tak 'omamlane' kromeczki na rozgrzany tłuszcz na patelnię i smażyć na niewielkim ogieńsku z obu stron na złoto.

Ja smażę na masełku, bo takie najlepsze:)) można oczywiście na oleju:)

No i tyle na ten temat;)

Smacznego! :)

Kanapkowe serduszka na Walentynki

Powstały co prawda przed tzw. Świętem Zakochanych, ale nie zmienia to faktu, że są prawdziwą ozdobą każdego walentynkowego stołu. Można je podać na śniadanko czy kolacyjkę, jeśli nie mamy za wiele czasu;)

Kanapki są inwencją własną, ich przygotowanie zajmuje troszkę więcej czasu niż tych zwykłych, no ale raz na jakiś czas fajnie jest miło zaskoczyć Swoich Bliskich:) Gwarantuję, że na pewno się ucieszą. Przygotowanie jest banalnie proste.

Ale najpierw życzonka... Mimo, iż uważam, że prawdziwe święto zakochanych jest w Noc Świętojańską (inaczej zw. Sobótką czy Nocą Kupały, obchodzoną z 23 na 24 czerwca, najkrótszej nocy w roku).

Dużooo MIŁOŚCI I SZCZĘŚCIA życzę wszystkim, którzy do mnie zaglądają:)

dla singielek, aby odnalazły swoją Drugą Połówkę:)

dla 'zajętych', aby miłość rozkwitała wciąż na nowo:)

Ściskam Was mocno:*

Przepis autorski

Kanapkowe serduszka

Potrzebne będzie:

• foremka do wykrawania serduszek
• kromki chleba
• masełko
• wędlinka (np. szynka)
• żółty serek
• ze słoika: ogórek oraz papryka  do dekoracji

Z kromek wycinamy serduszka, smarujemy masełkiem. Z sera oraz wędliny również wycinamy serca. Przekrawamy na pół. Na jednej połowie kanapki układamy ser, a na drugiej wędlinę. Dekorujemy warzywami lub wedle gustu i własnego pomysłu:)

Smacznego! :)

Smaki dzieciństwa... Chleb z ciepłym mlekiem

Przepis stary jak świat. Dla wielu cudowny smak dzieciństwa. U mnie w domu często mama robiła nam taki chlebek na kolację. A wszyscy jedli aż im się uszy trzęsły:] Ten prosty, aczkolwiek pyszny posiłek widziałam również u Nigelli.

A tutaj filmik jak Nigella przygotowuje to pyszne jedzonko.

Wykonanie jest banalne, ale dla tych którzy jeszcze nigdy nie próbowali takiego chlebka- chociaż szczerze wątpię czy ktoś taki jest:)

Przepis autorski

Chleb z ciepłym mlekiem

Składniki:

• 2 grube kromki białego chleba
• 2 łyżeczki cukru lub cukru waniliowego
• 1 szklanka mleka

Porwij chleb w nierówne kawałeczki i posyp cukrem. Podgrzej mleko i gorącym polej chleb.

Smacznego! :)

Tosty francuskie

Takie tosty często serwuję na śniadanie, albo szybką przekąskę. Najlepiej smakują na gorąco z ciągnącym się serem i ketchupem. To proste danie na pewno każdy z was dobrze zna i lubi. Kiedy nie wiem co zrobić z czerstwym, niezbyt świeżym pieczywem to stosuję właśnie ten przepis.

Przepis własny

Tosty francuskie

 

Składniki:

• 2 kromki czerstwego chleba – najlepiej jasne pieczywo
• 1 jajko roztrzepane
• 2 łyżki mleka
• szczypta soli
• łyżka masła do smażenia
• 10 dag starego żółtego sera
• ketchup

Do roztrzepanego na talerzu jajka, dodać mleko, szczyptę soli i dobrze wymieszać. Kromki chleba moczyć w tej mieszaninie z obu stron. N patelni rozgrzać masło, położyć kromki i smażyć na małym ogniu, aż się zarumienią. Przewrócić chleb na drugą stronę i posypać żółtym serem. Gotowe kromki wyłożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Udekorować ketchupem. Podawać na ciepło.

 

Smacznego! :)
 

Oko Cyklopa (Bycze Oko)

Oko Cyklopa ciekawie wygląda, a przede wszystkim dobrze smakuje. W sam raz na śniadanko dla dzieci, jak i dorosłych. Proporcje zostały podane na jednego głodomora;)

Źródło: Forum Smaczny

 Oko Cyklopa

Składniki:

• 1 kromka chleba
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• ketchup
• ząbek czosnku
• masło do smażenia

Kromkę wydrążyć tak, aby pozostała sama skórka (może zostać trochę miąższu po bokach). Tak przygotowaną kromkę przyrumienić na patelni, ale bez tłuszczu. Natrzeć czosnkiem.
Na patelni rozgrzać masło. Położyć na nim kromkę, w "wyskubany" otwór wbić jajko.  Smażyć, aż białko się zetnie (czyli najprościej mówiąc, aż otrzymamy sadzone jajco w chlebie).

Przełożyć ostrożnie na talerz. Posolić i popieprzyć, a ketchupem zrobić na środku czerwoną  kropkę, która będzie udawała źrenicę.

Smacznego! :)