Cappuccino z porzeczką

Przepyszne, kremowe ciasto na kakaowym biszkopcie. Najlepsze na drugi dzień. Kawowe masy idealnie współgrają z przykwaskowym dżemem z czarnej porzeczki. Całość oprószona jest czekoladowym wafelkiem startym na dużych oczkach tarki. Ciasto nie jest przesłodzone, co sprawia, że chętnie sięgamy po następny kawałek ;)

Cappuccino z galaretką bez pieczenia

Bardzo smaczne, lekkie, orzeźwiające ciasto kawowo-śmietanowe z dodatkiem czekolady, borówek i owocową galaretką. Idealne na upały, nie wymagające  pieczenia.

Kawowiec ala Tiramisu

Kawowiec to pyszne, efektowne ciasto smakiem przypominające Cappuccino, Cappuccino II, Latte Macchiato, a wyglądem słynny deser Tiramisu. Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne i proste do wykonania. Koniecznie spróbujcie :)



Ciasto Latte Macchiato

To ciasto jest jednym z najczęściej zamawianych przez moich domowników ;) Smakuje nie tylko kawoszom. Szybko się je przygotowuje i wszystkim smakuje :)

Przepis autorski

Ciasto Latte Macchiato
[forma o wym. 20 cm x 25 cm]

Składniki:

• Biszkopt z 6 jajek

Krem kawowy:

• 400 g śmietany kremówki
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60 g kawy cappuccino w proszku
• 3 łyżki cukru pudru 

Nasączenie:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
• 2 łyżeczki kawy cappuccino
• 1 szklanka gorącej wody
• 2 łyżeczki cukru

Wierzch:

• 200 ml zimnego mleka
• bita śmietana w proszku (śnieżka)
• 1 łyżeczka żelatyny
• ew. 1 łyżka cukru pudru

Nasączenie: Kawę rozpuszczalną i cappuccino zalać gorącą wodą, posłodzić cukrem, zostawić do ostudzenia.

Biszkopt przekroić na pół, nasączyć ostudzoną kawą.

Krem kawowy: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno. Powoli dodawać cukier puder i dalej miksować, wymieszać z przesianym proszkiem cappuccino. Wlać połowę rozpuszczonej przestudzonej żelatyny, cały czas miksując. 

Wierzch: Resztę kremówki (250 ml) ubić z łyżką cukru pudru na sztywno, wymieszać z pozostałą rozpuszczoną i ostudzoną żelatyną. Ciasto przekroić wzdłuż na pół, naponczować ostudzoną posłodzoną kawą, przełożyć masą kawową, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)

Cappuccino II

Kiedyś już, całkiem niedawno, również upiekłam Cappuccino. Wtedy masa bazowała na śnieżce, a tym razem na waniliowym serku homogenizowanym (Danio). Obie wersje bardzo nam posmakowały, bo zostały wykonane na biszkopcie, przez co takie leciutkie są te ciasta.

To ciasto bardziej nasączyłam, niż tamto, w smaku bardzo przypomina Tiramisu. Po prostu jestem bardzo bardzo zadowolona z tego ciasta. Wszystkim ogromnie smakowało:)

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

 Cappuccino II

Składniki:

Biszkopt z 6 jajek

Masa cappuccino:

• 250 g serka mascarpone (użyłam serka homo Danio wanil.)
• 250 g śmietany kremówki
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60 g kawy cappuccino (w proszku) - u mnie śmietankowe
• 3 łyżki drobnego cukru do wypieków (lub więcej/mniej - zależy to od cappuccino)

Poncz:

• 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka gorącej wody
• 2 łyżeczki cukru

Wierzch:

• 250 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
• 20 g kawy cappuccino (w proszku)

Masa: Serek wymieszać dokładnie z cappuccino. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno. Powoli dodawać cukier i dalej miksować. Wlewać przestudzoną żelatynę, cały czas miksując. Ubitą masę dodać do serka mascarpone i zmiksować lub wymieszać.

Wierzch: Kremówkę ubić na sztywno. Wsypać cukier i ubić.

Biszkopt nasączyć ostudzoną posłodzoną kawą, przełożyć kremem cappuccino, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę, oprószyć cappuccino. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)

Cappuccino z brzoskwiniami

 



 

Uwielbiam wszelkie ciasta na biszkopcie, toteż często takie właśnie piekę. Ciasto jest doskonałym połączeniem brzoskwiń z nutą cappuccino, śmietankową pianką i galaretką.

 

Źródło: Ilka76 z WŻ-u

Cappuccino z brzoskwiniami
[blacha o wymiarach 23 cm na 37cm]

Składniki:

• Biszkopt z 6 jajek

Warstwa cappuccino:

• 1 szklanka cappuccino (ulubiony smak)
• 1 szklanka mleka
• 2 opakowania śnieżki
• 1 łyżka żelatyny

Warstwa śmietanowa:

• 500 śmietanki 30%
• 2-3 śmietan fixy
• 3 łyżki cukru pudru

Wierzch:

• puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 3 szklanki wrzątku

Biszkopt przekrawam wzdłuż na połowę. Obydwa blaty nasączam syropem z brzoskwiń.

Warstwa cappuccino: Mleko doprowadzam do zagotowania i rozpuszczam w nim kawę cappuccino. Gdy ostygnie wstawiam do lodówki (powinno być bardzo zimne). Do zimnego mleka z cappuccino wsypuję śnieżki i ubijam na sztywno.

Żelatynę rozpuszczam w pół szklanki gorącej wody. Po ostudzeniu dodaję do masy. Kawową masę wykładam na biszkopt i wstawiam do lodówki do stężenia. Przykrywam drugim blatem ciasto.

Warstwa śmietanowa: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i śmietan-fixami na sztywno. Wykładam na wierzch ciasta.

Wierzch: Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku, pozostawiam do ostudzenia. Na wierzchu ciasta układam pokrojone w plastry brzoskwinie. Owoce zalewam tężejącymi galaretkami.

Smacznego! :)