Kanapka z kurczakiem i guacamole

Jeśli lubicie kanapki z kurczakiem to dzisiaj mam dla Was znakomity, a jednocześnie prosty przepis. Potrzebujecie zaledwie kilku składników: smażonej piersi kurczaka, guacamole, pomidora, czerwoną cebulę, sałatę oraz majonez. Takie kanapki świetnie sprawdzą się na każdej imprezie, ale również jako propozycja na rodzinną kolację. Kanapkę z kurczakiem i guacamole można zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą do pracy czy szkoły bądź na piknik.

Bagietka faszerowana pastą z tuńczyka

Znakomita propozycja na przekąskę na wszelkiego rodzaju imprezy. Zazwyczaj znika jako pierwsza ze stołu :)

Inspiracja

Bagietka faszerowana pastą z tuńczyka

Składniki:

• 1 długa bagietka
• 1 puszka tuńczyka rozdrobnionego
• 125 g serka śmietankowego z przyprawami
• 1 łyżka majonezu
• 2 ogórki konserwowe
• 2 płaty papryki konserwowej (żółta i czerwona)
• mała cebulka
• sól
• pieprz

Bagietkę kroję w poprzek na trzy części, aby łatwiej się wydrążało miąższ. Następnie ostrym, długim nożem robię otwór w środku każdej części i wydrążam bagietkę tak aby utworzył się pierścień. Przygotowuję nadzienie: Tuńczyka osączam z zalewy, dodaję do niego serek oraz majonez, dokładnie rozcieram wszystko łyżką.
Papryki i ogórki kroję w kostkę, a cebulkę obieram i drobno siekam, dodaję do pasty tuńczykowej. Doprawiam masę do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszam. Tak przygotowaną pastą napełniam wydrążone kawałki bagietki. Owijam każdą część pieczywa folią spożywczą i wkładam na min. 2 godziny (albo i więcej) do lodówki. Przed imprezą kroję bagietkę ostrym nożem z ząbkami w niezbyt cienkie plastry i podaję ułożone na półmisku. 

Smacznego! :)

 

Roladki z bagietki

Kolorowe, idealne na imprezową przekąskę, roladki na bagietce z szynką, serem i ulubionymi warzywami. Można taką kanapkę przygotować wcześniej, a następnego dnia tylko pokroić i częstować nią gości :) Na pewno często będę wracać do tego pomysłu, gdyż nie zajmuje wiele czasu, a efekt jest świetny.

Pudding chlebowy

Taki pudding to świetne rozwiązanie na zagospodarowanie niezbyt świeżego pieczywa. Jeśli masz w domu czerstwe bułki, bagietki, chałkę, chleb czy drożdżówki skorzystaj z zamieszczonego przepisu na smaczny przysmak. Pudding jest słodki i pożywny. Kromki na wierzchu są chrupiące, a wewnątrz pulchne i mięciutkie od masy jajeczno-śmietanowej, która świetnie nasyca pieczywo. Całość wzbogacają rodzynki. Najlepiej smakuje na ciepło, ale i na zimno pudding stanowi pyszny słodki podwieczorek :)

 

Źródło: Blog Feeria smaków

Pudding chlebowy

[naczynie żaroodporne o wymiarach 20 cm na 30 cm]

Składniki:

• około 250 g czerstwego pieczywa (bagietka, bułki, chałka, drożdżówki)
• masło do smarowania
• garść rodzynek
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru (jeśli pieczywo jest niesłodkie, w innym przypadku ilość cukru zredukować do około 1 łyżki)
• 100 ml mleka
• 200 ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki grubego brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Piekarnik nagrzać do temperatury 180^oC. Naczynie do zapiekania posmarować masłem. 3/4 pieczywa pokroić w zgrabne kromki. Posmarować każda masłem. Pozostałe pieczywo pokruszyć na dno naczynia. Posypać rodzynkami. Na nich ułożyć kromeczki masłem w dół - jak przewrócone domino. Jajko, żółtka i cukier utrzeć. Dodać mleko i śmietankę, stopniowo zalać pieczywo aby zdążyło nasiąknąć. Wierzch puddingu posypać brązowym cukrem i cynamonem. Piec około 30-45 minut. Podawać lekko przestudzone.

Smacznego! :)

Zapiekanki

Uwielbiam zapiekanki, ale tylko te domowej roboty. Kupując te z budek nie wiadomo na jakie trafimy, najgorsze są te mrożone, które są potem odgrzewane w kuchence mikrofalowej. Niestety większość stoisk oferuje substytuty zapiekanek, które jedynie wyglądem trochę przypominają ową bułkę. Przygotowanie takich zapiekanek nie wymaga wiele czasu, ani składników. Wystarczy, że mamy w domu jakieś pieczywo i ser. Dodatki to kwestia upodobań. Moi domownicy preferują pieczarki, szynkę i paprykę konserwową czy korniszony. A ja wolę wersję bułka, szynka, pieczarki i ser. Do tego kapka ketchupu i mamy domowy fast food, o wiele zdrowszy niż ten z budki :)

Do zapiekanek można wykorzystać duszone pieczarki z tego przepisu, co znacznie skróci czas przygotowania posiłku.

Przepis autorski

Zapiekanki

Składniki:

• 2 długie bagietki
• 40 dag pieczarek
• 1 cebula
• 15 dag szynki
• 15 dag sera żółtego
• masło do smarowania
• papryka konserwowa
• ogórki konserwowe
• ketchup do podania

Bagietki przekroić wzdłuż na pół. Posmarować cienko masłem. Na kawałkach bułki ułożyć plastry szynki. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na łyżce oleju lub masła. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Dusić na małym ogniu. Gdy już odparują z wody, doprawić solą i pieprzem oraz kilkoma kroplami Maggi. Uduszone pieczarki wymieszać z podsmażoną cebulką, wyłożyć na szynkę. Na wierzch zetrzeć ser na dużych oczkach tarki. Wierzch można ozdobić paseczkami papryki i ogórka konserwowego. Wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i zapiekać ok. 20-25 minut, aż ser się roztopi.

 Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Vivat Ser!, którego organizatorem jest firma Neoflam.