Kruche babeczki z budyniem i owocami

 

Kruche babeczki z budyniem i owocami to idealny deser na specjalne okazje, takie jak urodziny, walentynki czy imprezy rodzinne. Możesz je również przygotować na nadchodzące święta, będą piękną ozdobą wielkanocnego stołu. Są eleganckie, smaczne i wyglądają pięknie na talerzu. Możesz je też zapakować w pudełka jako prezent dla swoich najbliższych.

Aby przygotować te babeczki, należy najpierw upiec kruche ciasteczka według swojego ulubionego przepisu. Polecam Wam mój niezawodny przepis na korpusy do kruchych babeczek. Oczywiście jeśli chcecie to możecie pominąć ten etap i użyć gotowych korpusów na babeczki, które kupicie w większości marketów. Potem wystarczy ugotować budyń i utrzeć go z tłuszczem, nadziać babeczki i przyozdobić owocami. I zajadać :)

Gruszki w czerwonym winie

 

Gruszki w winie to idealny deser nie tylko dla zakochanych. Owoce w tej postaci smakują najlepiej na ciepło. Można do nich podać bitą śmietanę lub lody waniliowe. Koniecznie spróbujcie tego pysznego, aromatycznego deseru :)

Serwetka złożona w Serce

Bardzo lubię składać serwetki, można z nich wyczarować wiele pięknych dekoracji. Dzisiaj pokażę Wam jak w prosty i szybki sposób zrobić serce z serwetki. Dekorację taką można wykorzystać nie tylko na walentynki, ale także na romantyczną kolację czy spotkanie w miłym gronie ;) Serwetkę złożoną w serce można położyć na talerzu.

Deser z sercem

Co prawda walentynki już za nami, ale myślę, że uczucia powinniśmy sobie okazywać przez cały czas, a nie tylko w ten jeden dzień. Dzisiaj zapraszam Was na pyszny, kolorowy deser, któremu nikt się nie oprze :)

Pomysł własny

Deser z sercem

Składniki:

• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 250 ml śmietany 30%
• 250 ml mleka
• 60 g cukru
• truskawkowa galaretka
• pomarańcza
• 3 kostki gorzkiej czekolady

Galaretkę rozpuszczam w 250 ml gorącej wody, pozostawiam do ostudzenia i wlewam do foremki z serduszkami, a resztę na płaskie niewielkie naczynie. Gdy galaretka stężeje, wykrawaczką wycinam serduszka, wykładam serduszka z foremki na talerz. Żelatynę zalewam dwiema łyżkami zimnej wody i odstawiam do napęcznienia na 5 - 10 minut. Do garnuszka wlewam śmietanę i mleko. Następnie wsypuję cukier, cukier waniliowy i podgrzewam całość aż cukier się rozpuści. Gdy całość się zagotuję, garnuszek zdejmuję z ognia. Wtedy dodaję napęczniałą żelatynę szybko mieszam do rozpuszczenia. Po bokach szklanych pucharków układam serca z galaretki, zalewam je ostudzoną masą panna cotta - w razie gdyby masa zdążyła już stężeć, miksuję ją chwilę mikserem i dopiero wlewam do naczyń. Wierzch deseru dekoruję sercem wyciętym z plastra obranej pomarańczy, serduszkiem z galaretki oraz wiórkami czekolady. Deser wstawiam do lodówki lub od razu podaję. 

Smacznego! :)

Jajka w różowym sosie

Pyszne, buraczkowe jajka w różowym sosie, idealne zarówno na Walentynki jak i Wielkanoc :)

Przepis własnego autorstwa

Jajka w różowym sosie

Składniki:

• 4 jajka
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka ketchupu 
• sól
• pieprz 
• 1/2 łyżeczki proszku barszczu czerwonego z torebki
• buraczki ze słoika 
• natka pietruszki do ozdoby

Jajka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i obrać ze skorupek. Przekroić każde jajko wzdłuż na pół i ułożyć na talerzu. 

Różowy sos: Majonez wymieszać z jogurtem i ketchupem oraz z proszkiem barszczu. Doprawić solą i pieprzem. 

Polać jajka sosem i udekorować środek buraczkami oraz gałązkami świeżej natki pietruszki. Podawać.

Smacznego! :)

Banany w kokosie

Bananowych wariacji ciąg dalszy... Prosty, szybki i niezwykle smaczny deser podawany na ciepło z konfiturą jagodową bądź lodami waniliowymi. Polecam jako propozycję na słodki podwieczorek :)

Źródło: Książka "Wszystkie smaki banana"

Banany w kokosie

Składniki:

• 2 banany
• 3 łyżki wiórków kokosowych Gellwe
• 3 łyżeczki masła
• miód
• sok z cytryny
• konfitura jagodowa do podania

Obrać banany, przekroić wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzać masło i smażyć połówki bananów na złotożółty kolor po obydwu stronach. Dodać odrobinę soku z cytryny do miodu. Na drugiej patelni usmażyć wiórki kokosowe na brązowy kolor, nie dodając tłuszczu. Banany położyć na ogrzanym talerzu, polać miodem i posypać wiórkami kokosowymi. Podawać z konfiturą jagodową.

Smacznego! :)

Pizza Serce

Dzisiaj międzynarodowy Dzień Pizzy! A już wkrótce Walentynki, więc aby połączyć te dwie okazje upiekłam pizzę w kształcie serca :) Możecie zaskoczyć takim pomysłem swoją Walentynkę. Zamiast jednej dużej pizzy możecie przygotować kilka mniejszych sercowych pizzerinek. Przy jej wykonaniu pomagał mi K., więc nie było niespodzianki, ale sam pomysł bardzo się mu spodobał. Oczywiście obłożenie możecie wykonać wedle swoich smakowych upodobań. My przygotowaliśmy domową pizzę na średnim cieście z tego przepisu.

Norweski deser jabłkowy (Tilslørte Bondepiker)

Wspaniały deser jabłkowo-śmietankowo-ciasteczkowy pochodzący z Norwegii. Wspaniale pachnie cynamonem i cudownie smakuje. Doskonały na walentynkowy deser.

Źródło: Blog Rain1drop

Norweski deser jabłkowy

Składniki:

• jabłka - w ilości 1 jabłko na 1 osobę
• herbatniki typu petit beurre lub digestive
• gęsta śmietana 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu

Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce. Ugotować w niewielkiej ilości wody z łyżeczką cynamonu. Ostudzić.
Herbatniki drobno pokruszyć np. za pomocą blendera. Pokruszone herbatniki podpiec na patelni na jasno brązowy kolor. Ostudzić.
Śmietanę ubić na sztywno. W połowie ubijania posłodzić cukrem pudrem.
Składniki układać w pucharkach warstwami: jabłka - herbatniki - śmietana, jabłka - herbatniki - śmietana. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Sakiewki naleśnikowe z serkiem na pomarańczach z sosem malinowo-truskawkowym

Prosty, a zarazem bardzo smaczny deser, który można przygotować ukochanej osobie na słodki podwieczorek. Deser powstał pod wpływem chwili z dostępnych w lodówce i zamrażarce produktów :)

Przepis autorski

Sakiewki naleśnikowe z serkiem na pomarańczach z sosem malinowo-truskawkowym

Naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 duże jajka
• szczypta soli
• olej do smażenia (niewielka ilość)

Nadzienie:

• 300 g serka homogenizowanego naturalnego
• 250 g śmietany 30%
• 1 laska wanilii
• 4 łyżki cukru pudru

Sos malinowo-truskawkowy:

• 1 szklanka malin (poza sezonem mogą być mrożone)
• 1,5 szklanki truskawek (jak wyżej)
• 2 łyżki cukru pudru (w zależności od zawartości cukru w owocach)

Dodatkowo:

• 2-3 pomarańcze

Na początku przygotowujemy nadzienie i sos owocowy.
Sos malinowo-truskawkowy: Umyte i osuszone owoce (lub rozmrożone truskawki i maliny) umieszczamy w naczyniu, zasypujemy cukrem i miksujemy, aż powstanie gęsty sos. W razie czego można dosłodzić sos lub dodać więcej owoców.
Nadzienie: Schłodzoną śmietankę ubijamy z dwoma łyżkami cukru pudru i ziarenkami wanilii na sztywno. Serek naturalny mieszamy z resztą cukru pudru. Do serka dodajemy ubitą śmietanę, mieszamy delikatnie.
Dodatkowo: Pomarańcze myję dokładnie, kroję w cienkie półplastry. Układam na talerzach tworząc okrąg.
Naleśniki: Można je usmażyć ze swojego własnego sprawdzonego przepisu.
W misce miksujemy mleko, wodę gazowaną, jajka z mąką i szczyptą soli. Naleśniki smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju na teflonowej patelni. Przekładamy naleśniki na ogrzany talerz.
Sakiewki: Na każdy usmażony naleśnik nakładamy czubatą łyżkę nadzienia, chwytamy za końce naleśnika tworząc sakiewkę. Można związać ją wstążeczką czy udekorować skórką ściętą z pomarańczy. Kładę każdą nadzianą sakiewkę na pomarańczach ułożonych dekoracyjnie na talerzu. Następnie polewam wcześniej przygotowanym sosem malinowo-truskawkowym i od razu podajemy.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji Mistrzowie patelni w kategorii "Walentynkowe słodkości". 

 

Gruszka w czekoladzie

Moja kolejna słodka propozycja do walentynkowego menu... pyszne soczyste gruszki oblane czekoladą... czy może być coś wspanialszego? Do wykonania deseru użyłam dużych gruszek konferencji, które są niezwykle soczyste, dlatego nie trzeba ich gotować. Taką gruszkę można podać z lodami czy bitą śmietaną, ale i bez dodatków świetnie smakuje:)

Przepis autorski

Gruszka w czekoladzie 

Składniki:

• 1 duża gruszka konferencja
• 2-3 łyżeczki kremu czekoladowego nutella lub 30 g czekolady mlecznej (gorzkiej)

Gruszkę myję, obieram cienko ze skórki, zostawiając ogonek i ścinając spód owocu, aby gruszka mogła swobodnie stać na talerzyku. Krem czekoladowy przekładam do małej miseczki, wkładam do mikrofalówki na 1 minutę i rozpuszczam. Obraną gruszkę oblewam czekoladową mazią z góry łącznie z ogonkiem. Jeśli nie mamy kremu, możemy do polania gruszki użyć czekolady. W tym przypadku czekoladę łamię na kostki, wkładam do miseczki, umieszczam ją nad parą i roztapiam w kąpieli wodnej. Dalej postępuję jak w przypadku kremu czekoladowego. 

Smacznego! :) 

Przepis bierze udział w akcji Mistrzowie patelni w kategorii "Walentynkowe słodkości".

Deser Walentynkowy

Prosty, smaczny, doskonale wpasowujący się w walentynkowe menu - deser z serduszkami z wiśniowej galaretki, truskawkowego budyniu z podkreślającą smak gorzką czekoladą... Przepyszny! Jedyna moja uwaga - nie spieszcie się z jego wykonaniem tak jak ja, budyń wykładajcie chłodny na galaretki.  Inaczej deser zamieni się w ciągu kilku minut w płynną maź ;)

 

Przepis autorski

Deser Walentynkowy

Składniki:

• 1 wiśniowa galaretka
• 1 budyń truskawkowy
• 2 łyżki cukru
• 2 szklanki mleka
• 20 g gorzkiej czekolady
• biszkopciki do dekoracji 

Galaretkę rozpuszczam w 1 i 3/4 szklanki gorącej wody, mieszam do rozpuszczenia i przelewam na duże płaskie naczynie. Zostawiam do ostudzenia i całkowitego stężenia najlepiej do lodówki. Wycinam ze stężonej galaretki serduszka, a resztę galaretki rozdrabniam. Budyń gotuję według przepisu na opakowaniu (w połowie mleka rozrabiam proszek budyniowy, dodaję cukier, resztę mleka zagotowuję, wlewam do niego mieszankę budyniową i mieszam. Zostawiam do ostudzenia. Pucharki wykładam serduszkami galaretkowymi, wykładam całkowicie ostudzony budyń, rozdrobnioną galaretkę, całość posypuję startą czekoladą i od razu podaję.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji Mistrzowie patelni w kategorii "Walentynkowe słodkości".  

 

Przepisy na Walentynki

Wkrótce Walentynki, więc na tę okazję przygotowałam dla Was kilka inspiracji. Z pewnością pojawi się tutaj więcej przepisów, gdyż kilka mam w przygotowaniu ;)

Przekąski na ciepło:

Serce z parówki i jajka

Grzanki z mozarellą i truskawkami

Ziemniaki smażone w stylu greckim

Pizza Serce

Dania makaronowe:

Spaghetti z pomidorkami

Spaghetti z czosnkiem i chili

Spaghetti Carbonara

Spaghetti z tuńczykiem

Spaghetti z cebulką i makiem

Makaron z zielonym sosem

Makaron z pesto i pomidorkami

Przekąski na zimno:

Caprese

Caprese z truskawkami

Kanapki Serca

Kolorowe koreczki

Desery:

Tiramisu z truskawkami

Trufle czekoladowe

Tiramisu

Truskawki w czekoladzie

Łabędzie

Deser z kiwi

Panna Cotta

Deser owocowy na ciepło

Tort orzechowy z czekoladową masą

Budyń czekoladowo-pomarańczowy

Sakiewki naleśnikowe na pomarańczach

Gruszka w czekoladzie

Deser walentynkowy

Lekkie sałatki:

Sałata z arbuzem i fetą

Sałata z mozarellą, awokado i pomidorem

Sałata z fetą, truskawkami, kiwi i awokado