Marchewka po tunezyjsku

Gdy na oknie dziadek mróz maluje lodowe obrazy, ja tęsknie do lata. Aby je trochę przybliżyć przygotowuję taką oto marcheweczkę. Kolorowy półmisek pozytywnie nastraja, dodaję energii i wielu witamin, tak bardzo potrzebnych zimą :)

Źródło: AgusiaH z forum CinCin Marchewka po tunezyjsku Składniki: 1 kg marchewek (pokrojonych w talarki) sól do smaku 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 1/2 łyżeczki harissy (lub pasty albo sosu chili) 1 łyżka octu z czerwonego wina (lub soku z cytryny) 3 łyżki oliwy extra virgin 3 kopiaste łyżki posiekanej natki pietruszki 1/3 szkl. pokrojonego w drobna kostkę sera typu feta 12 czarnych oliwek bez pestek pokrojonych w krążki Ugotować pokrojone marchewki w osolonej wodzie i przelać na durszlaku zimną wodą (maja być jędrne). Wymieszać czosnek z 1/2 łyżeczki soli, dodać harisse, ocet i olej. Wszystko dobrze zmiksować. Polać sosem jeszcze cieple marchewki. Wymieszać z natką, feta i oliwkami. Smacznego! :)

Sałatka tunezyjska

  

Prosta, szybka i bardzo smaczna sałatka wprost ze słonecznej Tunezji. Nie dość, że wspaniale smakuje, to świetnie wygląda. Stanowi znakomitą przystawkę na przyjęcie.

 

 
Przepis znaleziony w internecie

Sałatka tunezyjska

Składniki:

• 4 pomidory
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 150 g sera fety
• 1 cebula
• 6 łyżek oliwy
• 200 g tuńczyka w oleju w kawałkach
• 2 łyżeczki świeżej lub suszonej mięty
• 2 łyżki octu winnego
• sól
• pieprz

Paprykę oczyszczam z nasion i kroję w paseczki. Pomidory myję i kroję w mniejsze kawałki. Cebulkę obieram i kroję w półplasterki. Warzywa układam na półmisku. Na wierzchu rozkładam tuńczyka w kawałkach i pokrojoną w kostkę fetę. 

Sos: Ocet winny mieszam z solą, pieprzem, dodaję oliwy i dokładnie wszystko łączę. Sosem polewam sałatkę i posypuję suszoną lub posiekaną świeżą miętą.

Smacznego! :)