Jabłka w fartuszkach

Takimi słodkimi pakiecikami śmiało można poczęstować św. Mikołaja, na pewno nie odmówi ;) 

Jabłka w fartuszkach to nic innego jak jabłka faszerowane konfiturą lub słodką mieszanką (w skład której wchodzi miód, rodzynki i orzechy), upieczone w kruchym cieście. Wypiek ten smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Do nadziewania jabłek można użyć dowolnych, swoich ulubionych bakalii czy konfitury. Zamiast jabłek można wydrążyć i nadziać gruszki.

Do pieczenia kruchych fartuszków użyłam margaryny PALMA z Murzynkiem. Jest to znany od ponad 40 lat na polskim rynku tłuszcz wykorzystywany do wypieku i smażenia. Sama bardzo często sięgam właśnie po ten produkt, który w pełni mogę zarekomendować :)

 

Inspiracja

Jabłka w fartuszkach

Składniki:

• 8 niewielkich jabłek (każde o wadze do 120 g)

Ciasto na kruche fartuszki:

• 1 1/4 szkl. mąki pszennej
• 125 g margaryny PALMA z Murzynkiem
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany 18% 
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 szczypta soli

Nadzienie:

• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• 1 słoik różanej konfitury

Kruche ciasto: Schłodzoną margarynę siekam nożem z przesianą mąką, zagniatam szybko z jajkiem, żółtkiem, śmietaną, cukrem pudrem i szczyptą soli na kruche ciasto. Z ciasta lepię kulę, owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na 2 godziny. 

 

Jabłka obieram, ścinam wierzchy na 1/3 wysokości jabłka, wydrążam gniazda nasienne za pomocą łyżeczki. Miseczki jabłkowe wypełniam konfiturą różaną lub mieszanką przygotowaną z rodzynek, posiekanych orzechów i miodu. Nadziane jabłka przykrywam ściętymi wierzchami. 

 

Schłodzone ciasto dzielę na mniejsze części, cienko każdą wałkuję (nieco grubiej niż ciasto na pierogi) i oblepiam nim jabłka. Nadmiar ciasta odkrawam, a na górze przylepiam ogonek. Z reszty ciasta wycinam listki, które przymocowuję do jabłek. Układam jabłka w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. Wstawiam do nagrzanego do 220*C piekarnika i piekę ok. 3 minuty. Następnie zmniejszam temp. do 200*C i piekę jeszcze 20 minut aż ciasto będzie zarumienione. Podaję na ciepło lub na zimno.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

A już jutro na blogu pojawi się kolejny konkurs, w którym do wygrania będą 4 poniższe tortownice. Myślę, że warto wziąć udział, bo jest o co walczyć :)

 

Chatka Baby Jagi (Chatka Puchatka)

W internecie jest kilka przepisów na ową chatkę. Skorzystałam z tego, w którym nie używa się jajek. W oryginalnym przepisie nie było wewnątrz galaretki, jednak postanowiłam ją dodać, aby uatrakcyjnić jej wygląd. Całość jest bardzo kremowa, przypomina torcik, a nie ciasto bez pieczenia. Jak dla mnie i mojej rodzinki rewelacja! Herbatniki pod wpływem kremu serowo-maślanego fajnie zmiękną. Niestety ta chatka ma jedną wadę - na jej skosztowanie należy poczekać kilka godzin, gdy krem stężeje. Domek polałam czekoladową polewą, ale można także udekorować go wiórkami kokosowymi, cukrową posypką, drażami, migdałami, orzechami czy innymi smakołykami :)

Laseczki św. Mikołaja

Co prawda Mikołajki dawno już za nami, jednak Gwiazdka przed nami, a na takie świąteczne smakołyki jest teraz sezon, więc podaję moją słodką propozycję nie tylko na Święta. Mikołajkowe laseczki są kruchutkie i bardzo smaczne. Znikają jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki ;)

 

Przepis znaleziony w internecie

Laseczki św. Mikołaja

Składniki: 

• 200 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 120 g masła
• 1 jajko
• szczypta barwnika czerwonego w proszku

 

Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia do miski. Dodaję cukier, cukier  waniliowy, jajko i pokrojone na małe kawałeczki masło. Zagniatam krótko na jednolite ciasto, formuję kule, owijam w folię spożywczą i wkładam na pół godziny do lodówki. Piekarnik nagrzewam do 175*C. Ciasto dzielę na dwie równe części, do jednej dodaję czerwony barwnik i dokładnie wyrabiam. W razie konieczności podsypuję blat delikatnie mąką.

Z ciasta formuję wałeczki. Skręcam razem po jednym wałku z każdego koloru na kształt zgiętych laseczek. Laski układam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piekę w nagrzanym do 175*C piekarniku przez 10 minut do minimalnego zrumienienia.

 

Smacznego! :)

 

Przepisy na Boże Narodzenie

Oto moje przepisy na świąteczne potrawy. Mam nadzieję, że zainspirują Was do stworzenia wspaniałej uczty świątecznej. Przy okazji pragnę Wam złożyć, drodzy czytelnicy bloga, najserdeczniejsze życzenia.