Pyszne, proste i szybkie do przygotowania placuszki ze szpinaku, jajek, mąki i sera żółtego. Świetnie smakują podane z sosem czosnkowym lub gęstą, kwaśną śmietaną. Zamiast świeżego szpinaku można użyć mrożonego (ja używam szpinaku FRoSTA), którego należy rozmrozić, sparzyć i dokładnie odcedzić, dalej postępować według przepisu podanego poniżej :)
Źródło: Blog Atinki
Chijimi - koreańskie placki ze szpinaku
Składniki:
- 1 pęczek świeżego szpinaku (lub mrożony szpinak FRoSTA)
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki zwykłej
- 2 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki cukru
- starty żółty ser
- sos czosnkowy
Szpinak dokładnie umyć i w osolonej wodzie gotować około 2-3 minuty.
Zaraz po ugotowaniu spryskać szpinak strumieniem zimnej wody i dokładnie
odcedzić.
Odciśnięty z wody szpinak dość drobno pokroić i wymieszać z jajkami,
mąką, wodą i cukrem. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać masę formując
placuszki odpowiedniej wielkości. No wierzchu wyłożyć równomiernie tarty
żółty ser.
Przykryć pokrywką i smażyć około 3 minuty (na złoty kolor).
Przewrócić na drugą stronę i smażyć już bez przykrycia - ponownie około 3
minut, aż ser się roztopi i ładnie przysmaży. Podawać z ostrym sosem np. czosnkowym.
Smacznego! :)
