Ciastka oczka z marmoladą

Ciastka oczka to fajny wypiek, który z pewnością zainteresuje Twoje dziecko. Przygotowanie tychże ciasteczek jest bardzo podobne do lepienia klusek śląskich. Tutaj również z masy formujemy kuleczki, po czym obtaczamy w kokosie i małym paluszkiem robimy dziurkę w każdej kulce. Następnie przy pomocy rękawa cukierniczego w zagłębienia wyciskamy marmoladę i ciastka układamy na blasze. Na koniec blachę wsuwamy do gorącego piekarnika i pieczemy do zrumienienia. Gotowe. Jak widzicie przygotowanie oczek z marmoladą jest bardzo proste. Ciastka oczka w kokosie z marmoladą wychodzą dość słodkie i w trakcie pieczenia stają się bardziej płaskie. Ale mimo utraty wyglądu, nie tracą na smaku :)

Wielkanocne babeczki do koszyczka

Wkrótce Wielkanoc, a wraz z nią czas przygotowań do świątecznych spotkań i tradycyjnych zwyczajów. Jednym z nich jest przygotowanie koszyczka wielkanocnego, który w Polsce jest nierozerwalnie związany z tą uroczystością. W koszyczku nie może zabraknąć kolorowych pisanek, białej kiełbasy, chrzanu, soli, pieczywa, a także pysznych, domowych babeczek.

W tym wpisie chciałabym podzielić się z Wami przepisem na proste i smaczne babeczki do koszyczka wielkanocnego. Przygotowanie ich jest bardzo łatwe. A ich smak z pewnością przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale również dorosłym.

Gotowe babeczki można ozdobić lukrem, posypką cukrową lub kolorowymi jajeczkami. Ja oprószyłam swoje cukrem pudrem. Takie babeczki będą idealnym dodatkiem do wielkanocnego koszyczka i z pewnością zachwycą Waszych bliskich. 

Jeśli nie macie silikonowych foremek, równie dobrze możecie użyć formy na muffinki i papierowych papilotek.

Rogaliki z serka homogenizowanego bez jajek

 

Kruche rogaliki z marmoladą to ulubione ciasteczka mojego K. Jednak nie byłabym sobą gdybym nie wypróbowała nowego przepisu. Tym razem wypróbowałam recepturę na serowe rogaliki bez jajek. Przepis znalazłam na innym blogu kulinarnym Smaki na talerzu. To bardzo inspirująca strona. Polecam serdecznie blog pani Ewy. 

Wracając do rogalików to wychodzą wspaniałe. Z godnością mogą konkurować z tymi klasycznymi, które bazują na żółtkach. Ich smak jest fenomenalny, w dodatku są oszczędne, wystarczy tylko kilka składników, aby wyczarować pyszne ciasteczka. Jako nadzienia możecie użyć twardej marmolady. Ja najczęściej wybieram różaną marmoladę Stovit, ale dobra będzie również ta z Biedronki. Zamiast marmolady możecie użyć kremu czekoladowego. 

Jeśli lubicie serowe słodkości, koniecznie zobaczcie przepis na mini pączki na serku homogenizowanym, a także serowe placuszki, serowe usteczka z jabłkami oraz serowe wiatraczki z marmoladą. 

Drożdżowe rogaliki z makiem

 

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, szybko znikające drożdżowe rogaliki z masą makową, słodkim lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy. Powiem Wam, że smakują fenomenalnie. Dlatego warto przyrządzić je od razu z podwójnej porcji. Ja tak zrobiłam, upiekłam 32 rogaliki. Część zjedliśmy, a resztę włożyłam do foliowych woreczków i zamroziłam. Drożdżowe wypieki mają to do siebie, że niestety szybko tracą na świeżości. Ale muszę przyznać, że nadzienie z masy makowej sprawia, że rogaliki dłużej są świeże. Taki wypiek może być świetną alternatywą dla świątecznego makowca.

Faworki (Chrust)

Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na chrupiące, pyszne faworki, dobrze trafiliście. Ważne, aby porządnie wybić powietrze z ciasta, dzięki czemu chrustom urosną fajne 'bąble'. A dodatek octu oraz spirytusu sprawia, że faworki nie chłoną tłuszczu, są lekkie i pyszne. Patent na wysmarowanie octem garnka, w którym będziemy smażyć mam od Babci Zosi, to też zapobiega pochłanianiu tłuszczu przez faworki. Przepis wykorzystywałam już kilkakrotnie, zawsze z pozytywnym wynikiem :)

Faworki robiłam z podwójnej ilości porcji, wyszły dwa kopiaste talerze.

Cynamonowe muffinki ze śliwkami

 

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, cynamonowe muffinki nadziane soczystymi śliwkami. Wspaniale pachną, a jeszcze lepiej smakują :) Są wilgotne od owoców, nie można poprzestać na jednej babeczce. Ich wykonanie jest bardzo proste, moja 3,5 latka bardzo chętnie pomagała. 

Korpusy do kruchych babeczek

 

Któż z nas nie lubi chrupiących, kruchych babeczek? Przyznaję, że moja rodzina uwielbia te małe słodkości. Można je dowolnie nadziać, ale najchętniej przygotowuję takie z budyniem i owocami. To jest nasza ulubiona wersja. Oczywiście takie babeczki można zrobić na gotowych korpusach, ale zachęcam Was do upieczenia kruchych babeczek w domu. Są o niebo lepsze niż te kupne, bez porównania. Zapiszcie przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji! :)

Domowe mini bezy (Beziki)

 

Często zdarza się tak, że zostają mi białka po upieczeniu kruchych ciasteczek, rogalików czy spodu do tarty. Wtedy białka pakuję do pojemniczków, opisuję i umieszczam w zamrażarce. Czekają tam na swój debiut. Najczęściej przygotowuję z nich klasyczną Pavlovą, ciasto Kostka Alpejska, bezę do ciasta Chmurka z owocami, kokosanki na białkach, albo właśnie małe, słodkie beziki. Takie małe, chrupiące słodkości idealnie nadają się do stworzenia wspaniałego deseru - Eton Mess z truskawkami. Jeśli jeszcze nie znacie tego cudownego przepisu koniecznie zobaczcie, a gwarantuję że zakochacie się od pierwszego spróbowania :) 

Zakręcone drożdżówki z serem

Pyszne, drożdżowe bułki z serem i słodkim lukrem. Idealne na drugie śniadanie jak i słodki podwieczorek. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a efekt rewelacyjny. Do ich wykonania potrzebujemy ciasto drożdżowe i ser. Pamiętajcie, aby użyć dobrego sera, nie mielonego. Takie z wiaderka nie nadają się do tego przepisu. 

Jeśli lubicie domowe drożdżówki to zachęcam do upieczenia:

• Drożdżówki z makiem - można je zrobić z gotową masą makową, wtedy ich wykonanie będzie o wiele szybsze;
• Drożdżówki z serem i malinami - najlepsze na ciepło, prosto z pieca, pulchne, po prostu pyszne. Można je przygotować z innym, ulubionym nadzieniem;
• Baba drożdżowa - bardzo prosta i pyszna baba z ciasta drożdżowego z rodzynkami i cytrynowym lukrem;
• Strucla krucho-drożdżowa z makiem - aby się zbytnio nie napracować przy cieście użyłam gotowej masy makowej z puszki;
• Cynamonowa drożdżówka do odrywania - puszyste, pachnące cynamonem drożdżowe ciasto do odrywania;
• Cytrynowa drożdżówka do odrywania - dawno nie jedliśmy tak dobrej drożdżówki. Ciasto pięknie wyrosło, bardzo idealnie skomponowało się ze skórką cytrynową i fajnie się odrywało po kawałku
• Drożdżówka z orzechową kruszonką - lekkie, puszyste ciasto drożdżowe, w którym gdzieniegdzie skrywają się rodzynki. Całość otulona słodką, chrupiącą kruszonką z dodatkiem orzechów włoskich. Temu wypiekowi nie sposób się oprzeć :)
• Pączki z marmoladą - mięciutkie, delikatne, puszyste, słodkie, po prostu przepyszne. Nie sposób poprzestać na jednym pączku

Pączki - najlepszy przepis

To najlepsze pączki jakie można sobie wyobrazić :) Mięciutkie, delikatne, puszyste, słodkie, po prostu przepyszne. Nie sposób poprzestać na jednym pączku. Dlatego warto zrobić od razu z podwójnej porcji. Chociaż ja smażyłam w jeden dzień najpierw 20 pączków i następnego kolejna partia. Przy wyrabianiu ciasta też jest łatwiej, lżej, jeśli mamy mniej składników. Mimo, że użyłam robota to i tak ciasto wyrabiałam z 45 dag mąki, tak aby nie przegrzać urządzenia.

Przygotowanie wcale nie jest trudne. Trochę pracochłonne, bo wykonanie zajmuje około 3 godzin. Jeśli wszystko sobie przygotujecie wcześniej to wszystko pójdzie sprawnie i bez problemu. Dzięki dodatkowi spirytusu pączki nie chłoną tłuszczu w czasie smażenia. Polecam też wysmarować garnek, w którym będą się smażyć pączki octem. 

Podaję przepis na 18 średniej wielkości pączków. Nie robię dużych pączków, wolę te trochę mniejsze, wtedy mam pewność, że nie będzie zakalca. Ciasto na pączki wyrabiałam przy pomocy robota planetarnego z hakiem. Do nadzienia najlepsza będzie twarda marmolada różana lub wieloowocowa. Pączki można również nadziewać po usmażeniu. Do tego celu użyć można szprycy lub rękawa cukierniczego.

Pączki udekorowałam lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku z cytryny. Wierzch posypałam skórką pomarańczy. Ale można też oprószyć pączki przesianym cukrem pudrem.

Pączki przechowuję na dużym talerzu lub tacy. Całość owijam w folię spożywczą i trzymam na blacie kuchennym.

Ciastka półfrancuskie z cukrem

 

 

Przepyszne, półfrancuskie ciasteczka posypane z wierzchu cukrem. Znikają w zastraszającym tempie. Nie można się powstrzymać, aby nie sięgnąć po następne. Ich przygotowanie jest bardzo proste. Do wycinania można zaangażować dzieciaki. Na pewno będą miały niezłą frajdę przy robieniu ciasteczek :)

 

Muffinki na maślance z jabłkiem i kruszonką

Dzisiejsza propozycja z pewnością znajdzie się z dużym zainteresowaniem wśród dzieci. Tak, tak, nawet dziecko poradzi sobie z tym przepisem. Wystarczy wymieszać w jednej misce suche składniki, a w drugiej mokre. Potem obrać i pokroić w kostkę jabłko i połączyć z masą. Na koniec zagnieść kruszonkę i posypać nią masę umieszczoną w papilotkach w formie na muffiny. Jedynie rodzice muszą przypilnować, aby dziecko się nie oparzyło i pomóc przy wkładaniu i wyjmowaniu z piekarnika. Z doświadczenia powiem Wam, że babeczki na bazie maślanki należy piec dłużej niż zwykłe np. takie. Mimo podanego w przepisie czasu, zawsze sprawdzajmy czy są upieczone w środku. Najlepszą i niezawodną metodą jest pieczenie do tzw. suchego patyczka. Po podanym czasie w przepisie, otwieramy piekarnik i wbijamy długi drewniany patyczek (np. taki do szaszłyków). Jeśli o wyjęciu będzie on suchy to można wyciągać muffinki. Natomiast jeśli do patyczka przylepi się surowe ciasto to znaczy, że należy jeszcze potrzymać babeczki w piecu aby doszły. 

Ciastka francuskie z marmoladą

Ciasto francuskie doskonale sprawdza się w awaryjnych sytuacjach, kiedy goście dzwonią, że będą za pół godziny ;) Wtedy wystarczy tylko kilkanaście minut, aby błyskawicznie wyczarować pyszne i efektowne przekąski. Jedną z nich są pyszne, kruche, listujące ciastka francuskie z marmoladą i cytrynowym lukrem. Koniecznie spróbujcie jeśli jeszcze ich nie znacie. Zamiast marmolady możecie użyć powideł śliwkowych czy cząstek jabłek obtoczonych w cukrze i cynamonie.

Czekoladowe muffinki

Prosty i szybki przepis na pyszne czekoladowe babeczki. Ich wykonanie jest błyskawiczne, zajmuje dosłownie kilka minut. Puszyste, wilgotne i bardzo smaczne. Przygotujcie je koniecznie :) 

Muffinki pomarańczowe

Moi domownicy bardzo lubią babeczki, które można przygotować dosłownie w kilka minut. Takie są dzisiejsze pomarańczowe muffinki. Wykonanie ich nie sprawi Wam najmniejszej trudności. Koniecznie spróbujcie.  

Ciastka Pieguski

Ciastka przypominają w smaku Pieguski, te ze sklepu. Z tą różnicą tylko, że są zdrowsze, smaczniejsze i świetnie smakują na ciepło. Najlepsze jest to, że można dowolnie zmieniać dodatki, łączyć ze sobą smaki, eksperymentować. Pieguski są kruche, z mnóstwem dobroci w środku, z kawałkami czekolady, orzechów i rodzynkami. Koniecznie musicie spróbować :)

Muffinki czekoladowe z bananem i jabłkiem

Ostatnio dość często goszczą u nas muffinki, a to dlatego, że jestem bardzo zabiegana i niestety nie mam za wiele czasu na kucharzenie. Babeczki są błyskawiczne do wykonania, przepis nieskomplikowany i co najważniejsze niezawodny. Do czekoladowej masy można wrzucić swoje ulubione bakalie, owoce, a całość udekorować polewą z czekolady. W dzisiejszym wydaniu przedstawiam Wam pyszne, długo zachowujące świeżość, muffinki kakaowe z dodatkiem jabłka i banana. Są lekkie, puszyste i bardzo smaczne. Koniecznie spróbujcie :)

Muffinki cytrynowe

Przepyszne, pulchne babeczki cytrynowe ze słodko-kwaśnym lukrem. Zapewniam Was, że posmakują każdemu kto ich spróbuje. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że są błyskawiczne do wykonania. Idealne rozwiązanie dla niespodziewanych gości. Na pewno jeszcze nie raz pojawią się w mojej kuchni :)

Ciastka owsiane

Zdrowe, złociste ciastka z płatków owsianych z mnóstwem bakalii. Najlepiej smakują podane ze szklanką mleka. Można je zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na wycieczkę i chrupać. Najlepsze w nich jest to, że składniki można dowolnie komponować, dorzucając swoje ulubione dodatki tj. orzechy, suszone owoce i ziarna. Wspaniale będą smakować z ziarnami sezamu, słonecznika, pestkami dyni czy kalifornijskimi śliwkami, a nawet jabłkiem pokrojonym na kawałki. Koniecznie spróbujcie!

Wielkanocne ciasteczka pisanki

Wielkanocne ciasteczka, słodkie, kolorowe pisanki. Ciastka można przygotować nie tylko w wielkanocnym okresie, ale przez cały rok, wystarczy tylko odpowiednio ozdobić je, ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Ciasteczka te wychodzą kruche, maślane, przy czym wspaniale rozpływają się w ustach.