Joasia z blogu Strefa dobrego smaku zaproponowała do przygotowania dwie świetne propozycje w ramach akcji Kulinarny Łańcuszek. Wczoraj wreszcie udało mi się wykonać tę pyszną potrawę.
Pierwszą propozycją była potrawa rodem z Afryki Południowej, stanowiąca niezwykłą, pyszną mieszankę mięska mielonego, curry oraz marmolady morelowej! o egzotycznej nazwie Boboti/Bobotie, którą miałam przyjemność przygotować, a potem zajadać i zachwycać się jej niesamowitym smakiem wraz z domownikami:)
Niestety do wykonania drugiej propozycji, Meksykańskiej sałatki z awokado, nie starczyło mi czasu, jednak może jeszcze kiedyś wypraktykuję i ten przepis.
Boboti wykonałam z połowy ilości porcji, a to z obawy, że nie posmakuje ta potrawa moim domownikom, jednak bardzo się pomyliłam, bo danko okazało się zaskakująco pyszne!
Na pewno jeszcze nie raz powrócę do tej afrykańskiej zapiekanki:)
Afrykańskie Boboti
Składniki:
- 3 cebule
- 1 kg mięsa mielonego
- 250 ml mleka
- 1 łyżka masła
- 30 ml curry
- 10 ml soli
- pieprz
- 30 ml octu
- 1 kromka białego chleba lub 1 bułka
- 15 ml marmolady/dżemu morelowego
- 3 łyżki płatków migdałów (dodałam kilka posiekanych drobno migdałów)
- 2 jajka
- 6 liści laurowych
- ew. Samba Oelek, Mango Chutney
Pokroić cebulę w kostkę i zeszklić na maśle. Kromkę chleba namoczyć
w 125 ml mleka, wycisnąć porwać na małe kawałki i dodać do cebuli.
w 125 ml mleka, wycisnąć porwać na małe kawałki i dodać do cebuli.
Ocet, marmoladę, curry, sol, pieprz i migdały dodać na patelnie i dobrze wymieszać. Dodać mięso mielone i podsmażyć aż mięso będzie w całości brązowe. Powstałą masę przełożyć do wysmarowanej masłem formy. 125ml mleka wymieszać z surowymi jajkami i wlać do formy. Powtykać w mięso liście laurowe.
Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Po wyjęciu z piekarnika wyjąć liście laurowe.
Serwować z ugotowanym ryżem, pokrojonymi w plasterki bananami jako sałatka oraz słodkim i ostrymi dipami. Najlepsze dipy to Samba Oelek (ostra pasta), Mango Chutney (słodko-ostry dip) lub pozostałą marmoladą.
Smacznego! :)
