Moczka to śląska, słodka, gęsta zupa piernikowa z bakaliami, podawana na świąteczny deser. Aby otrzymać gęściejszą moczkę - należy dodać więcej piernika, a kwaskowatość regulować dozując kompot śliwkowy. Aby ewentualnie dosłodzić deser, stosujemy miód. Zamiast piernika można wykorzystać pierniczki. Potrawa ta jest słodko-kwaśna, konsystencją przypominająca budyń i bardzo sycąca :)
Przepis znaleziony w internecie
Moczka śląska
Składniki:
- piernik (ilość zależna od gustu)
- 150 g rodzynek
- 200 g całych migdałów
- 100 g orzechów laskowych
- 200 g suszonych śliwek
- 200 g suszonych daktyli (fig)
- 1 cytryna
- 300 g miodu (lub cukru)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 litr kompotu ze śliwek węgierek
- 1 szklanka kompotu z jabłek
- 2 litry wody
- szczypta goździków mielonych
- szczypta cynamonu
- szczypta imbiru
Piernik kruszę lub kroję w kostkę, przekładam do dużej miski. W garnku
doprowadzam do zagotowania wodę z miodem lub cukrem. Dodaję suszone śliwki.
Gotuję całość 5 minut po czym wlewam wodę, kompot ze śliwek i jabłek. Dodaję
sparzoną i obraną skórkę z cytryny i pokrojony piernik. Doprowadzam do
zagotowania, często mieszam. Wszystkie bakalie kroję na mniejsze kawałki
i dodaję do zawartości garnka. Doprawiam moczkę do smaku cukrem, sokiem
wyciśniętym z cytryny, cukrem waniliowym i przyprawami. Całość
dokładnie mieszam i gotuję na niewielkim ogniu kilkanaście minut.
Moczkę
podaję na ciepło lub na zimno posypaną płatkami migdałowymi.
