Sałatka z orzeszkami ziemnymi w panierce

Jeśli szukasz pomysłu na sałatkę, która zaskoczy smakiem, wyglądem i  chrupkością – to ta propozycja będzie strzałem w dziesiątkę! Sałatka z orzeszkami ziemnymi w paprykowej panierce to prawdziwy hit – idealna na rodzinne spotkania, święta, imprezy, a nawet jako kolacja na co dzień. W tej sałatce znajdziesz delikatnego brokuła, jajka na twardo, słodką kukurydzę, chrupiącą paprykę, szynkę, świeży koperek, kremowy sos czosnkowy oraz orzeszki ziemne w paprykowej panierce, które dodają całości wyrazistego smaku i przyjemnej chrupkości. Całość pięknie prezentuje się w szklanej misce, ułożona warstwami – to nie tylko sałatka, to też ozdoba stołu.

Jeśli nie masz orzeszków w paprykowej panierce – możesz zastąpić je solonymi orzeszkami ziemnymi lub prażonymi ziarnami słonecznika. Też będzie pysznie :)

 

Inspiracja

Sałatka z orzeszkami ziemnymi w panierce

Składniki:

• 1 brokuł (500 g)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 4 jajka
• 1 papryka czerwona
• 150 g szynki
• 1 opakowanie 240 g orzeszków ziemnych w paprykowej panierce 
• 2 łyżki posiekanego koperku

Sos czosnkowy:

• 2,5 łyżki majonezu
• 2,5 łyżki gęstej śmietany 18%
• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki octu winnego
• szczypta soli, pieprzu i cukru

Przepis na sałatkę z orzeszkami ziemnymi w panierce

1. Brokuła dzielę na różyczki. W dużym garnku zagotowuję wodę z 1 płaską łyżeczką soli. Na wrzątek wrzucam różyczki brokuła. Różyczki brokuła gotuję bez przykrycia około 3-5 minut licząc od momentu ponownego zagotowania wody. Ugotowane różyczki brokuła przelewam zimną wodą na sicie.

2. Kukurydzę odsączam z zalewy na sicie. Z papryki usuwam gniazda nasienne i kroję w niewielką kostkę. Szynkę również kroję w kostkę. Jajka gotuję na twardo, obieramy i kroję w kostkę.

3. Sos czosnkowy: Czosnek obieram i przeciskam przez praskę. Przeciśnięty czosnek łączę z pozostałymi składnikami sosu. Sos doprawiam na koniec do smaku solą i pieprzem.

Ułożenie:

 W dużej szklanej misce układam poszczególne warstwy:

• brokuł, większe różyczki można pokroić na mniejsze kawałki
• jajka, oprószam solą i pieprzem
• czerwona papryka
• 1/3 sosu czosnkowego
• 1/2 koperku
• szynka
• kukurydza
• 2/3 sosu czosnkowego
• 1/2 koperku
• orzeszki w panierce (wyłóż na sałatkę tuż przed podaniem, aby nie straciły swojej chrupkości) lub solone orzeszki ziemne lub prażone ziarna słonecznika

Smacznego! :)