Pulpeciki w sosie koperkowym

Pulpeciki w sosie koperkowym to znakomita propozycja na obiad dla całej rodziny. Przygotowanie pulpetów jest bardzo proste i wbrew pozorom nie jest czasochłonne. Do pulpecików w sosie koperkowym świetnie sprawdzą się tłuczone ziemniaki, a także ugotowany na sypko biały ryż. Do pulpetów fajnie sprawdzi się surówka ze świeżych warzyw lub kiszona kapusta z marchewką. Pulpeciki bardzo smakowały moim córciom, a to najlepsza rekomendacja.

Jeśli lubisz pulpeciki w sosie koniecznie zobacz również przepis na pulpety w sosie musztardowym.

Inspiracja

Pulpety w sosie koperkowym

Składniki:

Pulpety:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 średnia cebula
• 1 czerstwa bułka kajzerka
• kilka łyżek mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu
• mąka pszenna do obtoczenia
• olej rzepakowy do smażenia

Sos koperkowy:

• 2 szklanki bulionu lub rosołu 500 ml
• 1 średnia marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1 łyżeczka masła
• 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30%
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól, pieprz

Przepis na pulpeciki w sosie koperkowym

1. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę. Do miski przekładam zmielone mięso wieprzowe, dodaję posiekaną cebulę, namoczoną i odciśniętą bułkę, sól, pieprz i jajko. 

2. Całość dokładnie wyrabiam dłońmi przez kilka minut (kotlety będą wtedy lepsze w smaku). W razie gdyby mielone było zbyt rzadkie dodaję trochę więcej bułki tartej. 

3. Mięsną masę dzielę na kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Z każdej formuję w dłoniach podłużną kulkę, którą trochę spłaszczam. Następnie obtaczam mięso w bułce tartej. 

4. Na patelni rozgrzewam olej, na gorący tłuszcz kładę kotlety, obsmażam z obydwu stron. Z patelni zdejmuję obsmażone pulpety. 

5. W większym szerokim garnku podgrzewam bulion lub rosół. Dodaję obraną i startą na dużych oczkach marchewkę oraz pietruszkę. Wkładam obsmażone pulpeciki oraz dodaję łyżeczkę masła.

6. Garnek przykrywam pokrywką i duszę na niewielkim ogniu 25 minut.

7. Na koniec wlewam śmietankę, a sos zagęszczam mąką pszenną wymieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodaję posiekany koperek.

8. Danie podaję z ugotowanymi ziemniakami, ryżem lub kaszą. 

Smacznego! :)