Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą w pysznym pomidorowym sosie to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Mięso z tego przepisu nie wymaga marynowania, a mimo to wychodzi wyjątkowo kruche i soczyste. Wszystko dzięki pieczeniu w sosie pomidorowym na bazie koncentratu pomidorowego z dodatkiem octu, wody, cukru i sosu sojowego. Zamiast karkówki możesz użyć innego mięsa wieprzowego może być szynka lub schab bez kości. Jeśli chcesz do pieczarek i cebuli możesz również dodać pokrojoną w paseczki czerwoną paprykę.
Karkówka duszona z pieczarkami
Składniki:
- 6 plastrów karkówki bez kości
- 350 - 400 g pieczarek
- 2 większe cebule
- granulowany czosnek
- majeranek
- sól, pieprz
Sos pomidorowy:
- 190 g koncentratu pomidorowego
- 3/4 szklanki wody
- 3 - 4 łyżki octu
- 3 łyżki cukru
- 1 - 2 łyżki sosu sojowego
Przepis na karkówkę duszoną z pieczarkami
1. Przy pomocy patyczka do szaszłyków lub nakłuwacza do mięs nakłuwam kotlety z obu stron. Następnie mięso posypuję z obydwu stron solą oraz pieprzem, a z jednej strony dodatkowo granulowanym czosnkiem i majerankiem.
2. Na patelni rozgrzewam olej, po czym obsmażam doprawione kotlety z karkówki z obydwu stron do lekkiego zrumienienia. Obsmażone kotlety układam w naczyniu żaroodpornym.
3. Cebule obieram i kroję w piórka. Wykładam na kotlety w naczyniu.
4. Pieczarki kroję na plasterki. Wykładam na warstwę cebuli.
5. Koncentrat pomidorowy łączę z wodą, octem, cukrem oraz sosem sojowym. Przygotowany sos rozprowadzam na pieczarkach.
6. Naczynie z zawartością wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200*C na około 2 godziny (lub do miękkości mięsa). Piekę pod przykryciem.
7. Karkówkę z pieczarkami podaję z ziemniaczanym pure oraz z buraczkami ze słoika.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane