Sałatka z makaronem w kształcie ryżu z boczkiem i słonecznikiem

Dzisiejsza sałatka powstała z tego co akurat miałam w lodówce i spiżarni. Bazowałam na naszej ulubionej sałatce z makaronem w kształcie ryżu z ogórkiem i kukurydzą. Szynkę zastąpiłam podsmażonym wędzonym boczkiem i kabanosami. Dodatkowo dorzuciłam posiekaną czerwoną cebulkę oraz podprażone na patelni ziarna słonecznika. I tak oto powstało bardzo smaczne połączenie smaków. Sałatka z makaronem w kształcie ryżu z chrupiącym podsmażonym na patelni boczkiem, ziarnami słonecznika, świeżym ogórkiem, czerwoną cebulką i słodką konserwową kukurydzą. Do tego majonez i przyprawy, i pyszna sałatka gotowa! 

Na jej przyrządzenie nie potrzebujesz wiele czasu. Ja przygotowałam całość w mniej niż godzinę! Sałatkę z makaronem możesz zapakować do lunchboxu i zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. 

Przy doprawianiu sałatki należy nie przesadzić z ilością soli, gdyż wędzony boczek jest dość słony.

Sałatka z makaronem w kształcie ryżu z boczkiem i słonecznikiem

Składniki:

• 250 g makaronu w kształcie ryżu (waga przed gotowaniem)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 100 g chudego wędzonego boczku parzonego (u mnie w plastrach)
• 100 g cienkich kabanosów (u mnie drobiowe, ale mogą być inne ulubione)
• 1 ogórek szklarniowy
• 1 mała czerwona cebulka
• 2 łyżki prażonego słonecznika
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Przepis na sałatkę z makaronem w kształcie ryżu z boczkiem i słonecznikiem

1. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedzam, przelewam zimną wodą i odstawiam do osączenia.

2. Ogórka obieram, kukurydzę otwieram i osączam z zalewy. Kabanosy kroję w grubsze plasterki.

3. Plastry chudego wędzonego boczku kroję na mniejsze kawałki i wrzucam na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu. Smażę aż boczek się pięknie zrumieni. Usmażony boczek przekładam na talerz, bez tłuszczu.

4. Ziarna słonecznika wysypuję na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu. Podsmażam na średnim ogniu co jakiś czas mieszając, dotąd aż słonecznik nabierze ładnego, złotego koloru. Zdejmuję z patelni na talerz i odstawiam do ostudzenia.

5. Do miski wrzucam pokrojonego w kostkę ogórka, czerwoną cebulkę, osączoną kukurydzę, podsmażony boczek, kabanosy i ugotowany makaron. Dodaję także ostudzone prażone ziarna słonecznika i majonez. Całość doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam. Gotowe.

Smacznego! :)