Sałatka z makaronem orzo, ogórkami i kukurydzą

Jeśli szukasz przepisu na lekką, a zarazem pożywną sałatkę makaronową, dobrze trafiłaś/eś. W skład sałatki poza makaronem orzo (makaron w kształcie ryżu) wchodzą dwa rodzaje ogórków - gruntowe oraz konserwowe. W sałatce tej znajdziesz również starty żółty ser, kukurydzę konserwową i aromatyczny koperek Całość idealnie dopełnia sos na bazie jogurtu i majonezu z dodatkiem soku z cytryny i przeciśniętego czosnku. W składnikach nie znajdziesz wędliny ani żadnego mięsa, dzięki czemu sałatka świetnie sprawdzi się jako propozycja na letnie przyjęcie w ogrodzie.

Na fotografiach sałatka jeszcze przed wymieszaniem z sosem :)

Inspiracja

Sałatka z makaronem orzo, ogórkami i kukurydzą

Składniki:

• 1 szklanka (230 g) surowego makaronu orzo (makaron w kształcie ryżu)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 4 ogórki gruntowe (200 g)
• 6 ogórków konserwowych (150 g)
• 100 g sera żółtego
• 2 łyżki posiekanego koperku

Sos:

• 4 łyżki gęstego, naturalnego jogurtu
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Przepis na sałatkę z makaronem orzo, ogórkami i kukurydzą

1. Makaron orzo gotuję według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie, po ugotowaniu odcedzam na sicie i przelewam zimną wodą.

2. Ogórki gruntowe obieram, kukurydzę otwieram i osączam z zalewy. Ogórki konserwowe i gruntowe kroję w małą kostkę. Ser żółty ścieram na dużych oczkach tarki.

3. Sos: W miseczce łączę majonez z jogurtem, sokiem z cytryny oraz przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Doprawiam sos do smaku solą i pieprzem.

4. Do miski wrzucam pokrojone w kostkę ogórki gruntowe oraz konserwowe, osączoną kukurydzę, starty ser i ugotowany makaron orzo. Dodaję posiekany koperek i sos. Sałatkę próbuję i ew. doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam. Gotowe.

Smacznego! :)