16/07/2024

Muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

Muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

Przez ostatnie upalne dni nie miałam ochoty na długie przesiadywanie w kuchni. Przygotowywałam szybkie, sprawdzone potrawy. Ale jednak zatęskniłam za domowymi wypiekami. Miałam świeże borówki, które zebrałyśmy z krzaczków z dziewczynkami u dziadków, dlatego pomysł padł na muffinki właśnie z tymi owocami. Po przeglądzie kuchennych szafek okazało się, że mamy zapas białej czekolady, więc trzeba było ją jakoś zagospodarować. I tak właśnie powstały muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady. 

Muffinki z borówkami są pulchne, wilgotne od owoców, długo zachowują świeżość. Smakiem przypominają troszkę jagodzianki. Jeśli nie masz białej czekolady, albo nie przepadasz za nią, możesz upieczone babeczki polać lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku z cytryny.

Takie muffinki z owocami można zamrozić. Jeśli chcesz zabrać muffinki na piknik, zrezygnuj z polewy, a białą czekoladę posiekaj i wrzuć do masy muffinkowej. 


Muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

Muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

Inspiracja

Muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

Składniki na 12 muffinek:

  • 2 jajka
  • 125 ml mleka
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 250 g mąki pszennej
  • 170 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g borówek (lub jagód, malin)
Wierzch:
  • 50 g białej czekolady
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka gęstej śmietany 18% lub naturalnego jogurtu
  • 50 g borówek (lub jagód, malin)




Przepis na muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

1. W jednym naczyniu mieszam suche składniki tj. mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej misce mieszam jajka, mleko oraz olej. Następnie łączę zawartość obydwu naczyń, mieszam za pomocą widelca tylko do połączenia się składników.

2. Do masy dodaję 200 g borówek i delikatnie mieszam.

3. Formę na muffinki wykładam papierowymi papilotkami, do których nakładam muffinkową masę. 

4. Babeczki piekę w nagrzanym piekarniku w 180*C przez około 25 minut. Po upieczeniu wyjmuję formę, a po 5 minutach muffiny i pozostawiam na kratce do całkowitego ostudzenia.

5. Białą czekoladę łamię na kostki i wkładam do miseczki. Wlewam mleko. Całość podgrzewam w mikrofalówce lub kąpieli wodnej do rozpuszczenia czekolady. Na koniec do miseczki z czekoladą dodaję kwaśną, gęstą śmietanę, dokładnie mieszam.

6. Ostudzone muffinki polewam czekoladową masą i dekoruję borówkami. Gotowe.


Smacznego! :)

Muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady

1 komentarz:

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane