Sezon na cukinię trwa w pełni. Wiem, że wiele z Was poszukuje przepisów na wykorzystanie tego wdzięcznego warzywa. Z cukinii można przygotować mnóstwo smacznych potraw. Przygotowałam dla Was zestawienie sprawdzonych przepisów na dania z cukinii. Poniżej znajdziesz przepis na zupę krem z cukinii, faszerowaną cukinię, placuszki z cukinii, leczo, grillowaną cukinię, pasztet z cukinii. Nie wiem czy wiesz, ale z cukinii możesz też upiec chleb albo ciasto. Cukinia to również świetne warzywo do zamknięcia w słoiku. Znajdziesz tutaj przepis na sałatkę z cukinii, ketchup z cukinii, a nawet cukinię o smaku ananasa. Cukinia świetnie pasuje jako dodatek do makaronów.
Szybkie placuszki z cukinii - proste, szybkie i przepyszne placki z cukinii. Przygotujesz je błyskawicznie. Wystarczy tylko zetrzeć cukinię, posolić, mocno odcisnąć z wody, dodać resztę składników, wymieszać i usmażyć na patelni.
Najlepiej smakują zaraz po przyrządzeniu, ale świetnie się również podgrzewają. Placuszki z cukinii podaję z dodatkiem sosu czosnkowego lub z gęstą, kwaśną śmietaną.
Jeśli szukasz przepisu na lekką, a zarazem pożywną sałatkę makaronową, dobrze trafiłaś/eś. W skład sałatki poza makaronem orzo (makaron w kształcie ryżu) wchodzą dwa rodzaje ogórków - gruntowe oraz konserwowe. W sałatce tej znajdziesz również starty żółty ser, kukurydzę konserwową i aromatyczny koperek Całość idealnie dopełnia sos na bazie jogurtu i majonezu z dodatkiem soku z cytryny i przeciśniętego czosnku. W składnikach nie znajdziesz wędliny ani żadnego mięsa, dzięki czemu sałatka świetnie sprawdzi się jako propozycja na letnie przyjęcie w ogrodzie.
Na fotografiach sałatka jeszcze przed wymieszaniem z sosem :)
Przez ostatnie upalne dni nie miałam ochoty na długie przesiadywanie w kuchni. Przygotowywałam szybkie, sprawdzone potrawy. Ale jednak zatęskniłam za domowymi wypiekami. Miałam świeże borówki, które zebrałyśmy z krzaczków z dziewczynkami u dziadków, dlatego pomysł padł na muffinki właśnie z tymi owocami. Po przeglądzie kuchennych szafek okazało się, że mamy zapas białej czekolady, więc trzeba było ją jakoś zagospodarować. I tak właśnie powstały muffinki z borówkami i polewą z białej czekolady.
Muffinki z borówkami są pulchne, wilgotne od owoców, długo zachowują świeżość. Smakiem przypominają troszkę jagodzianki. Jeśli nie masz białej czekolady, albo nie przepadasz za nią, możesz upieczone babeczki polać lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku z cytryny.
Takie muffinki z owocami można zamrozić. Jeśli chcesz zabrać muffinki na piknik, zrezygnuj z polewy, a białą czekoladę posiekaj i wrzuć do masy muffinkowej.
Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową to jedna z naszych ulubionych zup. Najsmaczniejsza jest oczywiście o tej porze roku, kiedy przygotowujemy ją z młodych warzyw. Poniższy przepis na zupę jarzynową jest bardzo prosty i szybki. Najlepiej wcześniej umyć i pokroić wszystkie warzywa, a potem tylko dodawać do garnka w odpowiedniej kolejności.
Zupa świetnie smakuje z dodatkiem słodkiej śmietanki 30%. Wiem, że niektórzy zabielają zupy kwaśną śmietaną 18%, ale moim zdaniem do jarzynowej najlepiej pasuje właśnie słodka śmietanka.
Pod koniec gotowania do zupy jarzynowej dodaję drobno posiekany koperek oraz natkę pietruszki. Dodatki te sprawiają, że zupy nabierze wspaniałego aromatu oraz smaku.
Z podanej ilości składników otrzymasz 2,5 litra zupy jarzynowej.
