Pałki kurczaka po marokańsku

Pałki kurczaka po marokańsku to fajna alternatywa dla pieczonego kurczaka z piekarnika. Pałki kurczaka z poniższego przepisu przygotujesz bez użycia piekarnika. Jedynie czego potrzebujesz to duża, głęboka patelnia lub wok z pokrywą. Mięso z niniejszej receptury wychodzi wyjątkowo soczyste i aromatyczne. Pałki z kurczaka po marokańsku wspaniale smakują podane z kaszą kuskus i sałatką ze świeżych pomidorów. 

W składnikach potrawy znajdziesz zielone oliwki, ale jeśli ich nie lubisz, to po prostu je pomiń. Podobnie z kaszą kuskus, jeśli za nią nie przepadasz, zamień ją na ryż lub inną kaszę.

 

Inspiracja

Pałki kurczaka po marokańsku

Składniki:

• 1 kg pałek z kurczaka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu lub rosołu
• kilka gałązek świeżej natki pietruszki
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• pół łyżeczki kminu rzymskiego
• sól, pieprz
• 70 g zielonych wydrylowanych oliwek
• 1 - 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki zimnej wody

Do podania:

• kaszka kuskus
• sałatka z pomidorów

Przepis na pałki kurczaka po marokańsku

1. Pałki z kurczaka dokładnie myję i osuszam. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewam olej. Na rozgrzaną patelnię wrzucam pałki kurczaka i obsmażam z każdej strony na rumiano.

2. Następnie na patelnię wrzucam obraną i pokrojoną w piórka cebulę, a kiedy się zeszkli dodaję zmiażdżone ząbki czosnku. 

3. Po chwili wlewam szklankę gorącego bulionu lub rosołu. Dodaję przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, kurkumę i kumin. Dodaję również połowę posiekanej natki pietruszki. Całość dokładnie mieszam, przykrywam patelnię pokrywką i zmniejszam moc palnika. Gotuję przez 30 minut. W połowie gotowania odwracam mięso na drugą stronę.

4. Po wyznaczonym czasie do potrawy dodaję odsączone zielone oliwki oraz sok z cytryny. Dodaję również mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 2 łyżkami zimnej wody i 2 łyżkami płynu z patelni. Powstałą mieszankę wlewam na patelnię i dokładnie mieszam. Gotuję jeszcze 10 - 15 minut, aż kurczak będzie miękki.

5. Potrawę podaję posypaną natką pietruszki z kaszą kuskus oraz z ulubioną sałatką.

Smacznego! :)