Colesław z młodej kapusty

Nie wyobrażam sobie obiadu bez surówki z sezonowych warzyw. To nie tylko dodatek do obiadu, ale porcja witamin i zdrowia. Dzisiaj przestawiam Wam prosty, a zarazem świetny przepis na colesław z młodej kapusty. Surówka z poniższej receptury ma słodko-kwaśny smak, pasuje zarówno do mięs jak i ryb. 

Colesław z młodej kapusty z dodatkiem cebuli przechowuję w lodówce i spożywam maksymalnie następnego dnia. Jeśli chcesz przygotować surówkę z kapusty, która dłużej poleży w lodówce to polecam Ci surówkę z młodej kapusty z marchewką i koperkiem.

Inspiracja

Colesław z młodej kapusty

Składniki:

• 500 g młodej kapusty (1 mała główka lub połowa dużej główki)
• 1 duża marchewka lub 2 mniejsze (najlepiej młode marchewki)
• 1 średnia cebula

Sos:

• 1/4 szklanki maślanki (lub jogurtu naturalnego lub śmietany 12%)
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki cukru pudru
• pół łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przepis na surówkę Colesław z młodej kapusty

1. Z kapusty zdejmuję wierzchnie liście, następnie kapustę drobno szatkuję, głąb wyrzucam. 

2. Posiekaną kapustę umieszczam w misce. W międzyczasie myję i obieram marchewkę, ścieram ją na dużych oczkach tarki.  Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. 

3. Do szklanki z maślanką lub jogurtem bądź śmietaną (1/4 szklanki) dodaję po 2 łyżki majonezu i soku z cytryny. Dodaję również łyżkę octu winnego oraz 2 łyżki cukru pudru. Na koniec wsypuję pół łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu. Całość dokładnie mieszam.

4. Do miski z poszatkowaną kapustą dodaję posiekaną cebulę i startą marchewkę. Wlewam sos i dokładnie całość mieszam.

5. Surówkę przykrywam folią spożywczą i wstawiam do lodówki na 1 - 2 godziny. Podaję jako dodatek do obiadu.

Smacznego! :)