Łazanki z młodą kapustą

 

Łazanki z mięsem mielonym to jedno z ulubionych dań mojego męża. Z racji tego, że trwa sezon na młodą kapustę postanowiłam przygotować łazanki właśnie z nią. Łazanki z młodą kapustą to pyszne, sycące danie, delikatne w smaku. Przygotowanie potrawy zajmuje niewiele czasu, a to za sprawą młodej kapusty, która szybko staje się miękka. Jeśli lubisz makaron łazanki i młodą kapustę koniecznie przygotuj to danie! Z poniższych proporcji składników otrzymałam spory garnek potrawy.

Łazanki z młodą kapustą

Składniki na 6 -8 porcji:

• 300 g makaronu łazanki
• 1 duża główka białej młodej kapusty
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki oleju
• 300 g wędzonego, chudego boczku
• 3 krótkie kiełbaski z szynki
• 1,5 szklanki rosołu lub bulionu
• pęczek koperku

Przepis na łazanki z młodą kapustą

1. Makaron łazanki gotuję w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu, najlepiej al dente. Odcedzam i przelewam zimną wodą.

2. W większym garnku rozgrzewam olej. Wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę i smażę do zeszklenia. Dodaję również pokrojony w kostkę boczek, a po 2 minutach pokrojoną w kostkę kiełbasę. 

3. Z kapusty zdejmuję wierzchnie liście, kroję na ćwiartki i cienko siekam. Poszatkowaną kapustę przekładam do garnka z boczkiem, cebulą i kiełbasą. Wlewam gorący rosół i dokładnie mieszam.

4. Gotuję 20 - 25 minut od zagotowania pod przykryciem, dotąd aż kapusta będzie miękka. W czasie gotowania mieszam kilka razy całość.

5. Do miękkiej kapusty przekładam ugotowane łazanki. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Wsypuję drobno posiekany koperek.

Smacznego! :)