Sałatka Cezar z boczkiem i pomidorkami koktajlowymi

 

Ostatnio w moim domu często gości sałatka Cezar. To co ją wyróżnia na tle innych to szybkość przygotowania oraz niezwykły, oryginalny smak. Bazą jest tutaj sałata rzymska, ale jeśli nie masz takiej w lodówce, użyj innej dowolnej sałaty bądź miksu sałat. Grzanki możesz przygotować tak jak ja z półbagietki, albo z innego pieczywa, które masz w domu. Tym razem dokonałam pewnych modyfikacji. Zamiast kurczaka do sałatki użyłam chudy, wędzony boczek w cienkich plastrach. Przed wyłożeniem na talerz zrumieniłam boczek na suche patelni teflonowej bez tłuszczu. Świeżości nadają tutaj soczyste pomidorki koktajlowe. A uwieńczeniem całości jest wspaniały sos na bazie majonezu z dodatkiem musztardy, octu winnego, czosnku oraz sosu worcestershire. 

Poszczególne składniki sałatki i sos możesz przygotować wcześniej. Pamiętaj jednak, aby połączyć wszystko przed samym podaniem, aby grzanki oraz boczek dłużej zachowały chrupkość.

Sałatka Cezar z boczkiem i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

• 1 sałata rzymska
• 1/3 półbagietki
• 100 g chudego wędzonego boczku w cienkich plastrach
• 150 g pomidorków koktajlowych
• spora garść tartego parmezanu

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka sosu worcestershire
• 1 łyżeczka octu winnego (lub soku z cytryny)
• 1 niewielki ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• sól, pieprz

Przepis na sałatkę cezar z boczkiem i pomidorkami koktajlowymi

1. Plastry wędzonego boczku kroję w paski. Następnie obsmażam na rozgrzanej patelni bez tłuszczu do zrumienienia. Zdejmuję z patelni.

2. Bagietkę kroję w kostkę i podsmażam na tłuszczu powstałym ze smażenia boczku. Smażę do lekkiego zrumienienia.

3. Przygotowuję sos. Do miseczki przekładam 3 łyżki majonezu, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, pieprz oraz po łyżeczce: musztardy, sosu worcestershire i octu winnego. Doprawiam solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam.

4. Ułożenie sałatki: Na jeden większy lub dwa mniejsze półmiski wykładam posiekaną sałatę rzymską. Następnie wykładam zrumieniony boczek, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół oraz grzanki z bagietki. Na końcu całość polewam sosem i posypuję tartym parmezanem. Od razu podaję.

Smacznego! :)