Kurczak z warzywami w sosie orzechowym

Jeśli lubisz błyskawiczne, a zarazem oryginalne obiady to mam dla Ciebie coś ekstra. Dzisiejsza propozycja to kurczak z warzywami w sosie orzechowym. W daniu tym znajdziesz podsmażoną pierś kurczaka, czerwoną paprykę, marchewkę, oraz cebulkę. Całość idealnie współgra z sosem orzechowym na bazie ciemnego sosu sojowego z dodatkiem masła orzechowego, czosnku oraz miodu. Do tego ugotowany na sypko biały, długoziarnisty ryż. Czy można sobie wymarzyć lepsze połączenie? Koniecznie spróbuj i daj znać jak wyszło. Ja już kilkukrotnie korzystałam z niniejszego przepisu i za każdym razem z ogromnym sukcesem.

Dodatki możesz dowolnie komponować. Sprawdzi się tutaj cukinia, różyczki brokułu czy nawet pieczarki.

Inspiracja

Kurczak w sosie orzechowym

Składniki:

Mięso:

• 400 g piersi kurczaka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka oleju do smażenia

Warzywa:

• 1 duża czerwona papryka (lub innego koloru)
• 1 średnia cebula
• 1 duża marchewka
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

Sos orzechowy:

• 175 ml zimnej wody
• 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki masła orzechowego gładkiego
• 1 łyżka miodu
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• sól, pieprz

Do podania:

• ugotowany na sypko biały ryż

Przepis na kurczaka w sosie orzechowym

1. Umyte i oczyszczone piersi kurczaka kroję w kostkę. Oprószam solą, pieprzem ziołowym i słodką papryką. Następnie mięso mieszam z mąką ziemniaczaną.

2. Wrzucam na rozgrzany olej na patelnię i smażę do zrumienienia. Zdejmuję z patelni.

3. Sos: Do miseczki wlewam wodę i sos sojowy. Dodaję przeciśnięte ząbki czosnku, masło orzechowe i miód. Doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie wszystko mieszam do połączenia.

4. Paprykę oczyszczoną z gniazd nasiennych kroję w 3 cm paseczki. Cebulę obieram i kroję w półkrążki. Marchewkę obieram i ścieram na dużych oczkach tarki.

5. Warzywa wrzucam na rozgrzany olej na patelnię i smażę przez kilka minut, aż zmiękną ale nie będą rozgotowane - mają być al dente, ew. można podlać wodą, aby nic nie przywarło do dna patelni.

6. Do warzyw przekładam podsmażoną pierś kurczaka. Wlewam sos orzechowy. Całość podgrzewam razem około 5 minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. 

7. Gdyby okazało się, że sos jest zbyt rzadki można go zagęścić dodając nieco mąki ziemniaczanej rozrobionej w zimnej wodzie.

8. Kurczak z warzywami w sosie orzechowym podaję z ugotowanym na sypko ryżem.

Smacznego! :)