Burgery z kurczakiem, guacamole i pomidorem

 

Dzisiaj mam świetną i zdrową propozycję dla wielbicieli fast-foodowego jedzenia. Pyszne, soczyste burgery zamknięte w pszennej, miękkiej bułeczce z dodatkiem aromatycznego guacamole, świeżą sałatą i pomidorem. Do tego odrobina majonezu i pyszne, domowe burgery gotowe. Przygotowanie zajmuje wbrew pozorom niezbyt wiele czasu. Wcześniej możesz przygotować mięso i guacamole, a przed podaniem złożyć kanapki. Do moich burgerów użyłam piersi kurczaka. Kotlety drobiowe usmażyłam na oleju z dodatkiem masła, dzięki czemu mają fajny, maślany smak. Polecam Ci bardzo serdecznie te pyszne, znakomite burgery :)

Inspiracja

Burgery z kurczakiem, guacamole i pomidorem

Składniki:

• 4 bułki hamburgerowe
• podwójna pierś kurczaka
• 4 grubsze plastry pomidora
• 4 listki sałaty
• 4 łyżeczki majonezu

Panierka:

• 8 łyżek mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 duże lub 2 mniejsze jajka
• 6 łyżek zmielonych płatków kukurydzianych
• 3/4 szklanki bułki tartej

Do smażenia:

• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 4 łyżki masła

Guacamole:

• 1 dojrzałe awokado
• lim1/4 papryczki chili drobno posiekanej
• 1 mała czerwona cebula drobno posiekana
• 1 mały przeciśnięty ząbek czosnku
• 1 niewielki pomidor
• pół limonki
• sól
• pieprz

Przepis na burgery z kurczakiem, guacamole i pomidorem

Guacamole

1. Awokado przekrawam na pół, wyjmuję pestkę, a miąższ przekładam do miseczki. Awokado skrapiam sokiem z limonki, aby nie ściemniało. Następnie rozgniatam widelcem lub blenderem.

2. Pomidora sparzam wrzątkiem, pozbawiam skórki i gniazd nasiennych, kroję w niewielką kostkę. 

3. Do zielonej masy dodaję drobno posiekaną papryczkę, cebulę, pomidora i przeciśnięty czosnek. Mieszam dokładnie. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Mięso:

1. Każdą pierś przekrawam wzdłuż na pół, powinny wyjść 4 kotlety. Lekko rozbijam grubsze części. Mięso oprószam z obydwu stron solą i pieprzem.

2. Przygotowuję 4 głębokie talerze. Do jednego talerza wlewam mleko, w drugim roztrzepuję jajko z solą, do trzeciego wsypuję zmielone płatki kukurydziane z bułką tartą, a do czwartego wsypuję mąkę.

3. Kotlety z piersi moczę w mleku, potem obtaczam w mące, maczam w jajku, a na koniec panieruję w płatkach kukurydzianych wymieszanych z bułką tartą.

4. Na patelni rozgrzewam olej (2 łyżki) z masłem (2 łyżki). NA rozgrzany tłuszczu kładę kotlety (u mnie 2 kotlety na patelni się zmieściły) i smażę na średnim ogniu do zrumienienia. Zdejmuję z patelni i osączam na ręczniku papierowym. 

5. Wycieram patelnię ręcznikiem papierowym do czysta, wlewam nowy, świeży olej i dodaję 2 łyżki masła i smażę drugą partię kotletów.

Złożenie burgerów:

1. Bułki hamburgerowe przekrawam na pół. Opiekam w nagrzanym piekarniku do lekkiego zrumienienia. 

2. Spody bułeczek smaruję majonezem (1 łyżeczka na 1 połówkę bułki). Kładę listek sałaty i usmażoną pierś kurczaka.

3. Na drugą połówkę bułeczki wykładam 1 łyżkę guacamole i plaster pomidora. Następnie składam dwie połówki bułki razem i spinam patyczkiem. Od razu podaję.

Smacznego! :)