Babka śmietankowa

Pyszna, puszysta babka śmietankowa, która długo zachowuje świeżość. Prosta do przygotowania, w sam raz na nadchodzące Święta Wielkiej Nocy. Należy pamiętać, aby wcześniej wyjąć wszystkie składniki i zostawić na kuchennym blacie na kilka godzin, aż ocieplą się do temperatury pokojowej. Po upieczeniu sprawdzamy długim drewnianym patyczkiem (taki jak na szaszłyki) czy babka jest upieczona. Po wyjęciu z ciasta powinien być suchy - jeśli zostało na nim trochę lepkiego ciasta należy włożyć blachę z powrotem do piekarnika i piec dotąd, aż na patyczku nic nie zostanie.

Inspiracja

Babka śmietankowa

[forma keksowa o wymiarach 10 cm na 30 cm]

Składniki:

• 3 jajka 
• 225 g cukru
• 260 g gęstej śmietany 18 % 
• 30 g miękkiego masła 
• 300 g mąki pszennej tortowej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Do dekoracji:

• lukier z cukru pudru i soku z cytryny

Przepis na babkę śmietankową

1. Wszystkie składniki wyjmuję wcześniej z lodówki, powinny być w temperaturze pokojowej.

2. Całe jajka ubijam z cukrem na białą, puszystą masę. 

3. Do jajecznej masy dodaję śmietankę i miękkie masło, miksuję do połączenia. 

4. Następnie partiami dodaję przesianą mąkę z proszkiem i dokładnie mieszam.

5. Masę wykładam do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej o wymiarach 10 cm na 30 cm. Wstawiam do nagrzanego do 175*C i piekę 55 minut do tzw. suchego patyczka.

6. Po upieczeniu wyjmuję formę z piekarnika, a po 10 minutach wyjmuję babkę z foremki i odstawiam do całkowitego ostudzenia.

7. Babkę dekoruję lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku z cytryny bądź oprószam cukrem pudrem.

Smacznego! :)