Naleśniki zapiekane z serem w śmietanowym sosie

Naleśniki zapiekane z serem to wspaniała propozycja na piątkowy, bezmięsny obiad na słodko. Przygotowanie potrawy nikomu nie sprawi najmniejszej trudności. Wystarczy tylko usmażyć naleśniki, nadziać je serową masą, zwinąć w ruloniki, polać śmietanowo-jajecznym sosem i zapiec w piekarniku. Takie naleśniki z pewnością posmakują Waszym pociechom. Są sycące, pożywne, a przy tym w smaku przypominają sernik. Jeśli chcesz do masy serowej możesz dorzucić rodzynki. U mnie w domu naleśniki z serem są bardzo lubiane, a dzisiejsze danie pojawiło się na moim stole kilkukrotnie. Niech to będzie dla Was najlepszą rekomendacją, a zarazem motywacją do wypróbowania przepisu :)

Inspiracja

Naleśniki zapiekane z serem w śmietanowym sosie

Składniki:

Naleśniki (9 - 10 sztuk):

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki cukru
• 1,5 szklanki mleka
• 1 i 1/3 szklanki wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Masa serowa:

• 500 g sera twarogowego półtłustego (np. klinek lub w kostce)
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 4 łyżki cukru

Sos śmietanowo-jajeczny:

• 200g śmietanki 30%
• 40 g cukru pudru (4 łyżki)
• 1 całe jajko

Przepis na naleśniki zapiekane z serem w śmietanowym sosie

1. Przygotowuję ciasto naleśnikowe. W misce umieszczam wszystkie składniki na naleśniki i miksuję na jednolite ciasto. Odstawiam na minimum pół godziny, aby odpoczęło.

2. Twaróg przekładam do naczynia, rozgniatam widelcem. Dodaję obydwa cukry i mieszam dokładnie. Na koniec dodaję żółtka i krótko mieszam do połączenia.

3. Na niewielkiej ilości oleju smażę naleśniki. Naczynie żaroodporne cienko smaruję masłem.

4. Na każdy naleśnik nakładam porcję masy serowej i zwijam w rulonik. Naleśniki z serowym nadzieniem przekrawam na pół. Naleśniki układam w naczyniu żaroodpornym.

5. W miseczce umieszczam śmietankę, cukier puder oraz jajko. Roztrzepuję rózgą. Powstałym sosem polewam naleśniki z serem umieszczone w naczyniu.

6. Naczynie z naleśnikami przykrywam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C (grzanie góra-dół). Piekę 50 minut. Po tym czasie zdejmuję folię aluminiową i piekę jeszcze 10 - 15 minut do lekkiego zrumienienia.

7. Naleśniki oprószam cukrem pudrem i od razu podaję.

Smacznego! :)