Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i fetą na pomidorowym sosie

Po ciężkich, mięsnych, świątecznych obiadach przychodzę do Was z lekkim makaronem z dodatkiem szpinaku, fety i pomidorów. Co powiecie na muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i fetą na pomidorowym sosie? Całość krótko zapieczona w piekarniku. Danie jest bezmięsne, także będzie świetną propozycją na wegetariański obiad. Posiłek nie jest ciężki, a jednak sycący. Polecam wypróbować, zwłaszcza jeśli lubicie połączenie makaronu ze szpinakiem. 

Rada: W sezonie polecam użyć świeżego szpinaku i świeżych, dojrzałych pomidorów. 

Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i fetą na pomidorowym sosie 

Składniki:

• 150 g muszli makaronowych

Nadzienie:

• 450 g mrożonego szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 2 łyżki masła
• pół opakowania sera feta
• pieprz

Sos pomidorowy:

• 1 puszka pomidorów
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• pół łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
•  sól, pieprz

Przepis na muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i fetą na pomidorach

1. Makaron gotuję ale dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedzam i zostawiam.

2. Na łyżce masła na patelni podsmażam posiekaną cebulę. Wrzucam zamrożony szpinak i łyżkę masła. Pod koniec duszenia dodaje przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaje pokruszony ser feta. Doprawiam do smaku pieprzem.

3. Pomidory z puszki wrzucam do rondelka, dodaje przyprawy i duszę przez kilka minut. Na koniec dodaję łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Miksuję blenderem na gładki sos.

4. Muszle napełniam farszem szpinakowym. Na dno naczynia żaroodpornego wylewam sos pomidorowy. Na sos wykładam makaronowe muszle nadziewane szpinakiem i fetą.

5. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180*C i piekę 20 minut.

Smacznego! :)