Mini deserki Malinowa chmurka

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne mini deserki Malinowa chmurka. To nic innego jak połączenie orzeźwiającej, owocowej galaretki z malinami i kremu śmietankowego z dodatkiem mascarpone. Całość idealnie komponuje się z chrupiącymi, słodkimi bezikami oraz maślanymi ciasteczkami.

Takie mini deserki świetnie sprawdzą się jako propozycja na rodzinne, świąteczne spotkania, przyjęcia urodzinowe czy po prostu na popołudniową kawę z przyjaciółmi.

Przepis na deser z malinami i galaretką

Poza sezonem na maliny można użyć mrożonych owoców, co sprawi że galaretka szybciej stężeje. W sezonie oczywiście używamy świeżych malin.

Jeśli lubicie Malinową chmurkę to możecie również ją przygotować w formie ciasta. Tutaj zostawiam link do Malinowej Chmurki.

Mini deserki Malinowa chmurka

Składniki na 20 deserków:

• 250g maślanych herbarników

Galaretka z malinami:

• 2 malinowe galaretki
• 900 ml wrzątku
• 600 malin (w sezonie świeże, a poza sezonem mrożone)

Krem śmietanowy:

• 600g śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 250g mascarpone

Dodatkowo:

• 20 bezików (polecam z mojego przepisu)
• 50 g płatków migdałów

Przepis na mini deserki Malinowa chmurka

1. Galaretka z malinami: Rozpuszczam dwie malinowe galaretki w 900 ml wrzątku. Do ostudzonej galaretki dodaję 600 g malin. W sezonie używam świeżych owoców, a poza sezonem mrożonych. Galaretkę z malinami wstawiam do lodówki do stężenia.

2. Krem śmietanowy: W misce ubijam 600g schłodzonej śmietanki kremówki razem z 2 łyżkami cukru pudru. Do ubitej śmietanki dodaję 250g mascarpone. Mieszam do połączenia.

3. Herbatniki mocno rozdrabniam przy pomocy bledera na tzw. piasek. Płatki migdałowe wrzucam na rozgrzaną, suchą patelnię bez tłuszczu i trzymam dotad, aż płatki się zezłocą. Należy uważać, aby ich nie przypalić.

4. Rozdrobnione herbatniki rozkładam do 20 pojemniczków.

5. Na herbatnikach rozkładam równomiernie przygotowaną galaretkę z malinami.

6. Następnie nakładam warstwę kremu śmietanowego z mascarpone. Krem można wycisnąć z rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki.

7. Na wierzch każdego pucharka kruszę po jednej bezie. Posypuję prażonymi płatkami migdałów.

8. Deserki wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Smacznego! :)