Domowe burgery z kurczakiem

 

Cześć Kochani! Dziś podzielę się z Wami przepisem na domowe burgery - pyszne połączenie smaków, które przygotujecie bez problemu w swojej kuchni. Kanapka z kurczakiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, idealna na weekendowe popołudnie z rodziną czy przyjaciółmi. Ten przepis to prosty sposób na stworzenie pysznego burgera, który z pewnością zadowoli Wasze podniebienie.

Połączenie soczystego kurczaka smażonego w cieście naleśnikowym z chrupiącą sałatą i świeżym, dojrzałym pomidorem. A do tego miękka, pszenna bułka z sezamem i wyrazisty sosy barbecue oraz delikatny majonez. Poezja dla zmysłów.

Koniecznie podzielcie się swoimi wrażeniami po wypróbowaniu tego przepisu! Chętnie przeczytam, co sądzicie o smaku moich burgerów :)

Domowe burgery z kurczakiem

Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka (2 pojedyncze)
• olej rzepakowy do smażenia
• 6 bułek do hamburgerów
• 6 liści sałaty
• 6 plastrów pomidora
• majonez
• sos BBQ

Mieszanka przypraw do mięsa:

• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Ciasto:

• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mleka 
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół

Panierka:

• 1 szklanka mąki tortowej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Przepis na domowe burgery z kurczakiem

1. Pierś z kurczaka myję, osuszam, każdy filet kroję na 2 - 3 części. Każdy kawałek wkładam między dwa arkusze folii spożywczej i rozbijam tłuczkiem do mięsa, po czym dokładnie obtaczam w mieszance przypraw (sól, pieprz, słodka papryka, czosnek i przyprawa do kurczaka). Kurczaka przekładam do miski, przykrywam folią i wstawiam do lodówki na około 2 godziny.

2. Ciasto naleśnikowe: Do miski wlewam mleko, wbijam jajko, dodaję przesianą mąkę, sól, pieprz i zioła. Całość miksuję za pomocą blendera lub miksera. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. 

3. Rozbite kawałki piersi kurczaka zanurzam w cieście. Do pojemnika lub miski wsypuję obydwa rodzaje mąki, mieszam dokładnie. Partiami wrzucam do mąki mięso zanurzone w cieście naleśnikowym. Potrząsając pojemnikiem obtaczam mięso w mące. Nie doklepuję mąki do kurczaka.

4. Tak przygotowane mięso wrzucam na rozgrzany tłuszcz na patelnię. Smażę na niewielkim ogniu z dwóch stron na złoty kolor przez kilka minut (ogień nie może być duży, bo panierka szybko zmieni kolor na brązowy, a mięso i ciasto będą surowe w środku). Usmażone kotlety osączam na papierowych ręcznikach. 

5. Bułki przekrawam na połówki. Wstawiam na 5 minut do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę do zrumienienia. Połowę bułek smaruję sosem BBQ, a resztę majonezem. Na sos BBQ kładę usmażoną pierś kurczaka, a na majonez liść sałaty i plaster pomidora. Połówki składam ze sobą i od razu podaję.

Smacznego! :)