Pieczony udziec z indyka

Gdy za oknem chłodna jesień mamy ochotę na gorące, sycące posiłki. Dlatego dzisiaj mam dla Was świetną pomysł na pożywny, mięsny obiad.

Pieczony udziec z indyka możecie przygotować na rodzinny obiad. To świetna alternatywa dla dań z kurczaka. Przygotowanie wbrew pozorom nie jest ani trudnie ani czasochłonne. Wystarczy jedynie przyrządzić marynatę, natrzeć nią mięso i schować na noc do lodówki. A kolejnego dnia wstawić zamarynowany udziec z indyka do piekarnika i obiad gotowy. 

Taki udziec możecie pokroić na cienkie plastry. Znakomicie sprawdzi się na zimno jako dodatek do kanapek. 

Mięso z tego przepisu wychodzi soczyste, miękkie, bardzo smaczne :)

Każdy piekarnik piecze inaczej. Dlatego po podanym czasie pieczenia wbij w mięso długi drewniany patyczek (jak od szaszłyków) bądź długi widelec i sprawdź czy mięso jest już upieczone.

Pieczony udziec z indyka

Składniki:

• udziec z indyka o wadze ok. 1,5 kg

Marynata:

• 5 łyżek ketchupu
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy 
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 3 płaskie łyżeczki soli
• 2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 4 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju rzepakowego

1. Umyte i oczyszczone z nadmiaru tłuszczu mięso osuszam papierowym ręcznikiem. Następnie nacinam skórę w kratkę. 

2. Jeśli udziec będzie jedzony na zimno do kanapek to w tym momencie usuwamy kość, jeśli mięso przygotowujemy na obiad, nie ma takiej konieczności.

3. Przygotowuję marynatę. W naczyniu umieszczam wszystkie składniki marynaty i dokładnie mieszam.

4. Powstałą marynatą dokładnie nacieram mięso z każdej strony. Naczynie z mięsem owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

5. Zamarynowane mięso umieszczam w naczyniu żaroodpornym. Przykrywam pokrywą lub folią aluminiową. Wstawiam do nagrzanego do 190*C piekarnika i piekę pod przykryciem 90 - 120 minut dotąd, aż mięso będzie miękkie.

6. Udziec z indyka podajemy na ciepło do obiadu bądź na zimno jako dodatek do kanapek.

Smacznego! :)