Horiatiki - wiejska sałatka grecka

Wspaniała wrześniowa pogoda rozpieszcza. Dla nas lato jeszcze się nie skończyło i może jeszcze trwać długo, długo. Kiedy myślimy o lecie, często przywołujemy wspomnienia słonecznych dni i smaki, które im towarzyszyły. Jednym z takich smaków jest sałatka grecka.

Sałatka Horiatiki to nic innego jak klasyczna sałatka grecka. W jej skład wchodzą pomidory, ogórki, czerwona cebula, oliwki i feta. Oczywiście nie ma tutaj mowy o sałacie. Natomiast nie będzie błędem jeśli sałatkę wzbogacimy o dodatek czerwonej papryki. W niektórych rejonach właśnie tak wygląda Horiatiki. Ta sałatka to prawdziwa podróż smakowa do Grecji. Smak lata jest w każdym kęsie, przypominając nam, że choć dni są krótsze, to lato może trwać na naszym talerzu przez cały rok.

Sałatka jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Może stanowić samodzielne danie z podpieczonym pieczywem, ale też być fajnym dodatkiem do mięs oraz ryb z grilla.

Sałatka grecka przepis

Przygotowanie rozpocznij od naszykowania wszystkich składników potrzebnych do stworzenia greckiej sałatki. Będą potrzebne:

• dojrzałe dorodne pomidory (najlepiej sprawdzą się tutaj pomidory malinowe lub pomidory odmiany "bawole serca", ale mogą być też gałązkowe, użyj takich jakie masz akurat w lodówce). Pomidory pokrój na ósemki. Jeśli nie lubisz skórki, możesz wcześniej sparzyć pomidory wrzątkiem i obrać;
• świeże szklarniowe ogórki (w sumie sprawdzą się także krótkie ogórki gruntowe tzw. polne). I tutaj są dwie szkoły - albo obierz ogórki ze skórki, albo nie obieraj. Ja zwykle obieram, bo nie lubię nieobranych :) 
• czerwona cebula, która nada sałatce jednocześnie ostrości i słodkiego smaku. Obraną cebulę pokrój w cienkie krążki;
• ser feta - warto postawić na oryginalną fetę wyprodukowaną z owczego mleka. Niestety większość serów fetopodobnych o nazwie "ser sałatkowy",  "ser typu greckiego" czy "ser śródziemnomorski" jest zrobiona z krowiego mleka. To co odróżnia oryginalną fetę od wyrobu fetopodobnego to konsystencja i smak. Sery fetopodobne charakteryzują się zbyt słonym smakiem, są zwykle bardziej maziste niż oryginalna feta;
• wydrylowane oliwki zielone lub czarne - dodajemy je do sałatki pod warunkiem, że my i nasi goście są ich zwolennikami. Jeśli nie jesteście pewni czy Wasi znajomi lubią oliwki, nie dodawajcie ich do sałatki, a postawcie w małej miseczce obok naczynia z sałatką. Dzięki temu goście sami zdecydują czy dołożą sobie oliwek na swój talerz czy też nie :)
• oliwa z oliwek extra vergin - idealnie nadaje się do lekkich sałatek. Wspaniale smakuje w połączeniu ze świeżymi warzywami i serem feta
• suszone oregano - to taka kropka nad "i". Nadaje sałatce greckiej charakteru i tego charakterystycznego śródziemnomorskiego smaku. Nie można pominąć tego ziołowego składnika :)

Rady:

• Sałatkę grecką najlepiej przygotować w tym samym dniu co ma zostać podana. Niestety świeże warzywa puszczają dużo soku. Przygotowanie sałatki jest błyskawiczne, więc nie obaw, że nie zdążycie przed pojawieniem się gości.
• Do sałatki nie wrzucaj oliwek, a podaj je w małej miseczce obok naczynia z sałatką. Dzięki czemu unikniesz sytuacji, że ktoś nie spróbuje Twojego dania, bo nie lubi oliwek.

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 3

Sałatka grecka Horiatiki

Składniki:

• 4 dojrzałe duże pomidory (u mnie malinowe)
• 2 szklarniowe ogórki
• 1 mała czerwona cebula
• 200 g sera feta
• ew. 100 g wydrylowanych oliwek 
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergin
• 2 łyżeczki oregano
• ew. 1 łyżeczka octu winnego
• pieprz

Wiejska sałatka grecka przepis

1. Umyte pomidory kroję na ósemki. Ogórki obieram i kroję w nieco grubsze plastry. Cebulę obieram i kroję w krążki. Można dodać oliwki, a jeśli ich nie lubimy to pominąć.

2. Pokrojone warzywa przekładam do miski i delikatnie mieszam.

3. Następnie warzywa wykładam na talerz lub talerze, w których sałatka będzie podana. Na warzywach układam pokrojony w kostkę ser feta. Całość oprószam oregano i pieprzem. Na koniec polewam oliwą z oliwek i ew. octem winnym.

4. Sałatka gotowa. Można ją podawać jako dodatek do mięs z grilla, z pieczywem lub jako samodzielne danie.

Smacznego! :)

Kuchnia grecka przepisy

Pozostając w greckim klimacie może spróbujecie greckich szaszłyków - souvlaki albo ugotujecie grecki obiad (pierś w marynowana w jogurcie z pieczonymi ziemniaczkami i tzatzikami). Na chłodniejsze dni polecam aromatyczne fakos - grecką zupę z soczewicy i pomidorów. A na przystawkę znakomicie sprawdzą się roladki z grillowanej cukinii z serowym nadzieniem.

Jeśli podoba Ci się przepis na sałatkę grecką wypróbuj w najbliższym czasie i podziel się komentarzem na blogu i/lub w mediach społecznościowych :) Napisz proszę czego Ci brakuje na Uwielbiam gotować, jakiego przepisu szukasz, a postaram się wyjść na przeciw Twoim oczekiwaniom :)

Zapraszam do śledzenia mojego kanału na Facebooku oraz na Instagramie.