Jak stworzyć perfekcyjną deskę serów i wędlin?

Marzysz o zachwyceniu swoich gości niezapomnianym doznaniem kulinarnym? Tworzenie perfekcyjnej deski serów i wędlin to sztuka, która pozwoli Ci wyczarować harmonię smaków, tekstur i wizualnych wrażeń. W dzisiejszym wpisie krok po kroku pokażę Ci, jak w łatwy i szybki sposób stworzyć niezapomnianą deskę serów i wędlin :)

Krok 1: Wybierz Gwiazdy Deski: Sery i Wędliny

Podstawą udanej deski są wyjątkowe, świeże produkty. Wybierając sery, pamiętaj o różnorodności smaków i konsystencji. Postaw na zróżnicowane rodzaje serów: od delikatnych smaków po intensywne, wyraziste sery. Ja wybrałam naturalny  camembert, a także włoskie sery dojrzewające tj. mazdamer, pecorino fantasy z mleka owczego z oliwkami i papryczkami, ser podpuszczkowy aurichio provolone oraz ostro-słodki asiago. Na deskę możesz również wyłożyć grillowane oscypki. 

 

W przypadku wędlin, wybieraj szlachetne szynki i kiełbasy. Mój wybór to włoskie prosciutto di parma, speck szynka długodojrzewająca oraz bresaola z wołowiny, a także kabanosy z dzika. 

Krok 2: Balansuj Smaki i Tekstury

Deska serów i wędlin powinna oferować bogactwo smaków i tekstur. Ułóż delikatne, kremowe sery obok twardszych, dojrzewających wędlin. Wsyp do miseczki chrupiące orzechy, które świetnie skontrastują z miękkimi produktami. Na desce ułóż kiście soczystych winogron, które świetnie zbalansują smak serów oraz wędlin.

Krok 3: Twórz Kontrast Wizualny

Przygotowując deskę, myśl o wizualnej atrakcyjności. Kolorowe owoce, bakalie stanowią idealne akcenty. Umieść kiście winogron, plastry gruszki aby dodać desce żywych barw i wzbudzić zainteresowanie.

Krok 4: Prezentacja to Klucz

Ostateczna prezentacja deski serów i wędlin to klucz do zachwycenia gości. Wybierz efektowną drewnianą deskę lub eleganckie półmiski. Układaj produkty w taki sposób, by tworzyły harmonijną kompozycję. Pamiętaj, że pierwsze wrażenie jest ważne, więc zadbaj o estetyczny wygląd.

Krok 5: Przygotuj Dodatki

By dodać dodatkowy smaczek, możesz przygotować także dipy oraz chutneye. Dostarczają one dodatkowych warstw smakowych. Świeże orzechy, suszone owoce i miód również będą wspaniałym uzupełnieniem deski.

Krok 6: Modyfikuj, zmieniaj, baw się

Pamiętaj, że nie ma sztywnych reguł. Deska serów i wędlin to szansa na twórcze eksperymenty. Spróbuj łączyć smaki, które Cię fascynują. Kombinuj regionalne specjały z egzotycznymi smakami dla niezapomnianych rezultatów.

Stworzenie perfekcyjnej deski serów i wędlin to sztuka łączenia smaków, tekstur i kolorów. Wybieraj starannie produkty, balansuj smaki i konsystencje oraz dbaj o wizualny efekt. Pozwól swojej wyobraźni poprowadzić Cię przez tę kulinarną podróż, a Twoja deska stanie się prawdziwym dziełem sztuki, które zapewni nietuzinkowe doznania dla zmysłów.

Perfekcyjna Deska Serów i Wędlin 

Składniki:

Sery:

• 1 serek naturalny camembert
• włoskie sery dojrzewające: mazdamer, pecorino fantasy z mleka owczego z oliwkami i papryczkami, ser podpuszczkowy aurichio provolone oraz ostro-słodki asiago (po kilka plastrów z każdego rodzaju)

Wędliny:

• kilka długich kabanosów
• włoskie wędliny: prosciutto di parma, speck szynka długodojrzewająca oraz bresaola z wołowiny (po kilka plastrów z każdego rodzaju)

Dodatkowo:

• 1 duża drewniana deska (moja ma średnicę 40 cm)
• kiść jasnych winogron
• kiść ciemnych winogron
• 1 gruszka
• garstka orzechów włoskich

Wykonanie:

1. Sery wyjmuję z lodówki i pozostawiam je na chwilę, aby osiągnęły odpowiednią temperaturę. Serek camembert kroję na 8 trójkątów.

2. Każdego kabanosa przekrawam na pół. Orzechy włoskie przekładam do małej miseczki. Gruszkę kroję razem ze skórką w cienkie półplastry, skrapiam sokiem z cytryny.

3. Produkty układam na dużej, okrągłej, drewnianej desce. Z boku deski kładę camembert. Następnie rzędami układam plastry wędlin i serów. Wędliny oraz sery staram się układać finezyjnie, nie na płasko, aby lepiej się prezentowały. Wykładam na deskę kiście winogron oraz plastry gruszki. Umieszczam miseczkę z orzechami oraz kabanosy.

4. Perfekcyjna deska serów i wędlin gotowa. Teraz wystarczy tylko położyć ją na stole jako centralny punkt i zaprosić gości do jej spróbowania :) 

Smacznego! :)

*Wpis powstał przy współpracy ze Schroniskiem Bukowina.