Puszyste placuszki jogurtowe

Kiedy chcę zaskoczyć dzieci czymś słodkim wybór najczęściej pada na placuszki z owocami. Są błyskawiczne do przygotowania i do tego tak pyszne, że znikają w mgnieniu oka. Można je podawać z truskawkami, malinami czy borówkami. Polane miodem lub oprószone cukrem pudrem, jak kto woli. Jedno jest pewne, takie placuszki będą świetną propozycją na słodkie śniadanie jak i podwieczorek. Można je również zapakować do lunchboxu i zabrać ze sobą do szkoły, pracy czy na piknik. Gorąco polecam i zachęcam do wykonania oraz podzielenia się opinią w komentarzu :)

Puszyste placuszki jogurtowe

Składniki na 15 placuszków:

• 250g gęstego jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki roztopionego masła lub oleju

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• truskawki lub borówki
• cukier puder lub miód

1. Do miski przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem pudrem. Dodaję cukier waniliowy. Dokładnie mieszam. W drugiej misce łączę jogurt, jajka oraz roztopione i ostudzone masło. Całość (zawartość obydwu misek) mieszam łyżką (nie mikserem) do uzyskania jednolitej, gęstej konsystencji.

2. Rozgrzewam patelnię teflonową. Łyżką nabieram porcje ciasta i kładę na patelnię formując placuszki. Smażę bez tłuszczu (lub na niewielkiej ilości oleju) na niewielkim ogniu, kiedy pojawią się bąble na smażonym cieście odwracam na drugą stronę i dosmażam również na małym ogniu.

3. Placki zsuwam na talerz i oprószam cukrem pudrem lub polewam miodem. Podaję ze świeżymi owocami: truskawkami, borówkami lub malinami.

Smacznego! :)