Zupa jarzynowa z cukinią, brokułem i ryżem

Po wszystkich przepysznych potrawach, które spożyliśmy w czasie świątecznych obiadów, nasze organizmy potrzebują lekkiego i odżywczego posiłku, który nie tylko zaspokoi nasz głód, ale również dostarczy cennych składników odżywczych. Zupa jarzynowa z cukinią, brokułem i ryżem to idealny wybór na taką okazję.

To danie jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe i pełne cennych składników odżywczych. Idealne na wiosenny obiad!

Dzisiejsza zupa to połączenie soczystych kawałków warzyw z delikatnym smakiem ryżu, wszystko w aromatycznym bulionie. Jest to doskonałe danie, jeśli chcecie zjeść coś sycącego i rozgrzewającego w chłodniejsze dni, a jednocześnie zadbać o swoje zdrowie. Ta zupa jest bardzo prosta do przygotowania, a efekt końcowy zachwyci Was swoim smakiem i aromatem. Zupa jarzynowa z cukinią, brokułem i ryżem na stałe wchodzi do naszego obiadowego menu. Jej wyjątkowy smak, połączenie świeżych składników i aromatycznych przypraw, podbiło nasze kubki smakowe :)

Zupa jarzynowa z cukinią, brokułem i ryżem

Składniki:

• 3 skrzydełka z kurczaka
• 2 litry wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 marchewka
• pół młodej, niedużej cukinii
• 1/3 brokułu
• 1 duży ziemniak
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 150 g białego ryżu (surowego)
• 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30%
• sól, pieprz

1. Do garnka wkładam umyte skrzydełka. Wlewam zimną wodę. Dodaję łyżeczkę soli, wsypuję ryż i gotuję 25 minut.

2. Na patelni rozgrzewam olej z masłem. Wrzucam obraną i startą na dużych oczkach tarki marchew. Po chwili dodaję pokrojoną w niedużą kostkę cukinię oraz przeciśnięte ząbki czosnku. Całość krótko podsmażam około 3 minut.

3. Podsmażone warzywa przekładam do garnka ze skrzydełkami. Dodaję obranego i pokrojonego w kostkę ziemniaka oraz kurkumę. Gotuję 10 minut.

4. Po tym czasie dodaję do garnka pokrojone na małe kawałki różyczki brokuła. Gotuję jeszcze 7 minut. 

5. Zupę doprawiam do smaku jeśli zachodzi taka potrzeba. Na koniec wlewam śmietankę i dokładnie mieszam. Podaję na gorąco z dodatkiem świeżego pieczywa.

Smacznego! :)