Kluski leniwe

Kluski leniwe inaczej leniwe pierogi to ulubione danie mojego męża i starszej córki. Moje też, bo błyskawicznie się przygotowuje i nie potrzeba wielu składników, aby wyczarować smaczny, pyszny obiad. Leniwe to fajna propozycja na bezmięsny posiłek. Ciasto można przygotować sobie wcześniej, włożyć do miski, przykryć folią i schować do lodówki. Masa nie robi się rzadka, nie zmienia swojej konsystencji jak to bywa przykładowo z ciastem na kopytki. Jednak po rozporcjonowaniu masy na kluseczki, należy od razu leniwe wrzucać do garnka z gorącą wodą. Nie mogą więc one leżeć za długo na stolnicy.

Leniwe podajemy najczęściej z zasmażką przygotowaną z masła, bułki tartej i cukru. Świetnie smakują także polane ulubionym sosem owocowym. Koniecznie wypróbujcie przepis, bo naprawdę warto! :)

Kluski leniwe

Składniki:

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 jajka M
• ok. 100 g mąki pszennej (pół szklanki i jedna czubata łyżka)
• 1 łyżka masła
• szczypta soli

Zasmażka:

• pół kostki masła
• 2 czubate łyżki bułki tartej
• 2 łyżki cukru

1. Twaróg przeciskam przez praskę do ziemniaków. Następnie dodaję jajka, miękkie masło, sól i mąkę. Nie należy przesadzać z ilością mąki. Jeśli dodamy jej zbyt dużo kluski wyjdą zbyt twarde, niesmaczne.

2. Całość dokładnie mieszam do otrzymania gładkiego ciasta.

3. Ciasto dzielę na kilka części. Na stolnicy oprószonej mąką każdą część roluję na długi wałek, nożem odkrawam małe romby. 

4. Następnie w dużym garnku zagotowuję wodę z niewielką ilością soli. Na wrzątek wrzucam partiami kluski. Gotuję na niewielkim ogniu, nie może być za duży bo leniwe się rozpadną. Od wypłynięcia na wierzch około 2 minut gotuję.

5. Kluski dokładnie odcedzam. Następnie podaję z zasmażką z masła, bułki tartej i cukru.

Smacznego! :)