Sałatka z makaronem orzo i brokułem

 

Sałatka z makaronem orzo i brokułem przygotowałam na roczek młodszej córci. Aby było bardziej odświętnie podałam ją w małych, plastikowych naczynkach. Całość przyozdobiłam roszponką i połówkami pomidorków koktajlowych. Sałatka wyszła bardzo smaczna. Znajdziecie tutaj makaron w kształcie ryżu, który jest bazą. Dodatkowo pojawiła się kukurydza konserwowa, swojska szynka i różyczki ugotowanego brokułu. Wszystko połączone zostało sosem z majonezu, gęstej kwaśnej śmietany i pikantnego ketchupu.

Inspiracja

Sałatka z makaronem orzo i brokułem

Składniki:

• 350 g makaronu orzo w kształcie ryżu
• 1 puszka kukurydza
• 1 większy brokuł (lub 2 mniejsze)
• 250 g szynki
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 - 3 łyżki ketchupu
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Do dekoracji:

• roszponka
• połówki pomidorków koktajlowych

1. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu.

2. Kukurydzę osączam z zalewy. Szynkę kroję w małą kostkę.

3. Brokuła podzielonego na różyczki i gotuję w wodzie z dodatkiem cukru i soli około 7 - 8 minut al dente. Ugotowanego brokuła odcedzam i przelewam zimną wodą. Różyczki po ugotowaniu można jeszcze przekroić na mniejsze.

4. Do miski przekładam wszystkie składniki. Dodaję majonez, śmietanę i ketchup. Doprawiam solą,  pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dokładnie mieszam.

5. Sałatkę można przełożyć do mini pucharków (u mnie plastikowe naczynka). Całość dekoruję roszponką i połówkami pomidorków koktajlowych. Od razu podaję.

Smacznego! :)