Mini hamburgerki z piersią kurczaka

 

Inspiracją do przygotowania tychże hamburgerków była jedna z przystawek jakie przygotował dla nas catering zamówiony na chrzciny naszej młodszej córci. Rozłożyłam hamburgera na czynniki pierwsze i tak oto powstał przepis na te pyszności. Okazało się, że w skład wchodzi smażona pierś kurczaka, maślane bułeczki, zielony ogórek, masłowa sałata, sos barbeque oraz sos tysiąca wysp.

Mini hamburgerki robiłam już kilkukrotnie i za każdym razem znikały jako pierwsze z imprezowego stołu. Ich wykonanie jest banalnie proste, a efekt znakomity. Spróbujcie sami, a się przekonacie :)

Mini hamburgerki z piersią kurczaka

Składniki na 30 sztuk:

• 10 bułeczek maślanych (pakowane po 10 sztuk w foliowym opakowaniu) lub podłużnych bułek hamburgerowych
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• przyprawa do gyrosa lub kurczaka,
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• 1 szklarniowy ogórek
• kilka liści sałaty masłowej lub lodowej (ew. miks sałat lub rukola, roszponka)
• sos barbecue
• sos tysiąca wysp (lub majonez wymieszany z ketchupem w proporcji 1:1)

1. Pierś z kurczaka myję, oczyszczam z błonek i przerostów. Następnie kroję każdą pierś na sznycelki. Oprószam z obydwu stron solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa lub kurczaka. Następnie smażę na rozgrzanym oleju na patelni do zrumienienia. Osączam na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

 

2. Ogórka myję i kroję w plasterki. Każdą bułeczkę przekrawam wzdłuż na pół.

3. Połowę bułeczek smaruję sosem barbecue, a pozostałe sosem tysiąca wysp (lub majonezem wymieszanym z ketchupem w proporcji 1:1). 

4. Na sos barbecue kładę usmażoną pierś kurczaka, a na sos tysiąca wysp liść sałaty i plastry ogórka. Całość składam i wbijam wykałaczkę żeby wszystko się razem trzymało. 

5. Każdą bułeczkę przekrawam na trzy części, tak aby powstały z jednej bułki 3 mini hamburgerki. Gotowe hamburgerki układam na półmisku. Aby hamburgerki były bardziej dekoracyjne można je dodatkowo ozdobić połówkami pomidorków koktajlowych i rukolą lub roszponką.

Smacznego! :)