Sałatka z fasolką szparagową, jajkiem i sosem cezar

 

Sałatka z fasolką szparagową na sałacie z pomidorkami, gotowanym jajkiem i sosem cezar. Jest błyskawiczna do przygotowania, kolorowa i bardzo smaczna. Pewnego czasu sałatka z sosem cezara była obowiązkową przystawką na moim imprezowym stole :) Można ją dowolnie modyfikować, wzbogacić o dodatek podsmażonej piersi kurczaka, czerwonej świeżej papryki czy słonej fety. 

Sałatka z fasolką szparagową, jajkiem i sosem cezar

Składniki:

• 1 opakowanie mieszanki sałat (umytej i osuszonej) 100 g
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 200 g fasolki szparagowej
• 1 mała czerwona cebula
• 4 jajka

Sos Cezar:

• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy np. sarepskiej
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 1,5 łyżeczki miodu
• 1 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• szczypta pieprzu

1. Cebulę kroję w cienkie półkrążki. Pomidorki koktajlowe przekrawam na połówki.

2. Umytą i pozbawioną końcówek fasolkę gotuję w wodzie z dodatkiem cukru i soli do miękkości. Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram ze skorupek, po czym kroję na ćwiartki.

3. Sos Cezar: W miseczce umieszczam wszystkie składniki na sos. Wszystko mieszam do połączenia.

4. Na półmisek wykładam mieszankę sałat, następnie pokrojone warzywa i jajka. Przed podaniem polewam sałatkę sosem i od razu podaję. 

Smacznego! :)