Jeśli znudziła się Wam tradycyjna smażona ryba to koniecznie spróbujcie tej pysznej wariacji. Poza rybą znajdziecie tu zdrowe brokuły oraz pyszny, kremowy sos beszamelowy. Taka propozycja znakomicie sprawdzi się na odświętną kolację. Spróbujcie, a przekonacie jak świetnie smakuje tak podana ryba :)
Ryba pieczona pod brokułem
Składniki:
- 3 filety z ryby (o łącznej wadze 500 g) np. dorsz lub sola
- pół brokuła (250 g)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 200 ml rosołu lub bulionu
- 100 ml słodkiej śmietanki 30%
- garść startego żółtego sera
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- garstka płatków migdałów
1. Jeśli ryba jest mrożona to najpierw ją odmrażam. Po czym płuczę i dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem. Oprószam z obydwu stron solą i pieprzem.
2. Brokuł dzielę na różyczki. Wrzucam na wrzątek i gotuję w wodzie z dodatkiem soli i cukru al dente około 6 minut. Odcedzam i przelewam zimną wodą. Kroję na mniejsze części.
3. Przygotowuję sos. Na patelni podgrzewam mąkę, po chwili dodaję masło. Mieszam aż wszystko ładnie się połączy. Wtedy po trochu wlewam rosół lub bulion. Następnie wlewam śmietankę. Na koniec dodaję starty ser. Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Na blaszce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym cienko wysmarowanym olejem układam filety rybne. Przykrywam warstwą brokuła. Następnie wykładam sos, równomiernie rozprowadzam. Na koniec posypuję płatkami migdałów.
5. Formę z zawartością wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 30 minut.
6. Rybę podaję z ziemniakami puree.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane