Sałatka z brokułem, boczkiem i słonecznikiem

 

Dzisiaj podzielę się z Wami super prostym i błyskawicznym przepisem na wspaniałą sałatkę. Wystarczą zaledwie cztery składniki, aby wyczarować pyszną propozycję na smaczną przekąskę. Do sałatki potrzebujemy główkę brokuła, wędzony boczek, czerwoną cebulkę oraz prażone ziarna słonecznika. Całość idealnie komponuje się ze słodko-winnym sosem na bazie majonezu. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej pysznej sałatki to gorąco zachęcam do jej wykonania, bo jest niesamowicie smaczna :) Sałatki już nie doprawiam solą, bo wędzony boczek jest wystarczająco słony.

Sałatka z brokułem, boczkiem i słonecznikiem

Składniki:

• 1 brokuł
• 300 g chudego, wędzonego, parzonego boczku
• 100 g łuskanego słonecznika
• 1 niewielka czerwona cebula

Sos:

• 5 łyżek majonezu
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki cukru

1. Brokuła podzielonego na różyczki i gotuję w wodzie z dodatkiem cukru i soli około 7 - 8 minut al dente. Ugotowanego brokuła odcedzam i przelewam zimną wodą.

2. Ziarna słonecznika podprażam na suchej patelni bez tłuszczu do lekkiego zrumienienia uważając aby nie przypalić.

3. Boczek kroję w niewielką kostkę i podsmażam na patelni bez tłuszczu do zrumienienia. Skwarki odcedzam od tłuszczu.

4. Cebulę obieram i kroję w drobniutką kosteczkę.

5. Sos: Do małej miseczki wlewam ocet i dodaję cukier. Podgrzewam w mikrofalówce, mieszam do rozpuszczenia. Do ostudzonej mieszanki dodaję majonez i dokładnie mieszam.

6. Do miski przekładam ugotowane różyczki brokuła, prażony słonecznik, cebulę i skrawki boczku (bez tłuszczu). Dodaję sos i całość dokładnie mieszam. Gotowe.

Smacznego! :)