Zupa jarzynowa z kurkumą na wzmocnienie odporności

 

W okresie jesienno-zimowym szczególnie trzeba dbać o zdrowie. Zewsząd atakują wirusy i bakterie, więc warto na bieżąco wzmacniać odporność organizmu. W aptece aż się roi od suplementów, ale moim zdaniem nie można zapominać o naturalnej osłonie. Dlatego już dzisiaj zachęcam Was do ugotowania zdrowej, a jakże pysznej zupy jarzynowej z dodatkiem kurkumy i imbiru. Od dawna wiadomo, że te przyprawy mają mnóstwo właściwości leczniczych. Mają działanie przeciwzapalne oraz bakteriobójcze. Są niezastąpione przy leczeniu przeziębienia. Ponadto imbir doskonale rozgrzewa. 

Dzisiaj zapraszam Was do ugotowania wspaniałej, rozgrzewającej zupy jarzynowej. Poza zdrowymi warzywami znajdziecie w niej wyżej opisane przyprawy - kurkumę oraz imbir. Mimo ich dodatku, zupa wcale nie traci na smaku, a wręcz zyskuje. Do jarzynowej możecie dodać swoje ulubione warzywa. Znakomicie pasować tutaj będzie fasolka szparagowa bądź zielony groszek. Możecie także dodać kukurydzę, a nawet brukselkę. 

Zupa jarzynowa z kurkumą na wzmocnienie odporności

Składniki:

• 3 skrzydełka (lub 1 ćwiartka z kurczaka lub porcja rosołowa z kurczaka)
• 2 litry wody
• 2 duże marchewki
• pół kalafiora
• 3 średnie ziemniaki
• 1 pietruszka
• nieduży kawałek selera
• pęczek natki pietruszki + łodyga selera naciowego
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• pół łyżeczki pieprzu ziarnistego
• 2 płaskie łyżeczki mielonej kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 czubata łyżka masła
• 3/4 szklanki słodkiej śmietanki 30%
• sól, pieprz, ciemny sos sojowy

1. Do garnka wkładam umyte skrzydełka. Dodaję obrane warzywa - marchewkę (pokrojoną w kostkę), pietruszkę i seler. Wkładam pęczek natki pietruszki oraz łodygę selera naciowego.

2. Wszystko zalewam zimną wodą. Dodaję pieprz w ziarnach, liście laurowe oraz ziele angielskie. Garnek przykrywam i gotuję na niewielkim ogniu przez około 20 minut. 

3. Po tym czasie dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz podzielonego na różyczki kalafiora. Do garnka dodaję także kurkumę i imbir. Gotuję do miękkości warzyw. Na koniec wlewam śmietankę i dodaję łyżkę masła.

4. Zupę doprawiam do smaku jeśli zachodzi taka potrzeba. Podaję na gorąco z dodatkiem świeżego pieczywa.

Smacznego! :)