Cynamonowe muffinki ze śliwkami

 

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, cynamonowe muffinki nadziane soczystymi śliwkami. Wspaniale pachną, a jeszcze lepiej smakują :) Są wilgotne od owoców, nie można poprzestać na jednej babeczce. Ich wykonanie jest bardzo proste, moja 3,5 latka bardzo chętnie pomagała. 

Inspiracja

Cynamonowe muffinki ze śliwkami

Składniki na 12 muffinek:

Suche:

• 2 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 płaska łyżka mielonego cynamonu
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia

Mokre:

• 1 szklanka mleka
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• 2 duże jajka rozmiar L

Dodatkowo:

• 12 dużych śliwek węgierek 
• cukier puder do oprószenia

1. W jednej misce mieszam suche składniki (mąkę, proszek, cynamon, obydwa cukry), a w drugiej mokre składniki (olej, jajka i mleko). Łączę zawartość obydwu misek, mieszam łyżką tylko do połączenia składników. 

 
2. W formie na muffinki rozkładam papierowe papilotki. 

3. Śliwki pestkuję i kroję w półplastry.

4. Do papierowych papilotek ułożonych w formie na muffinki nakładam masę. Na wierzchu każdego wypełnienia kładę po kilka plasterków śliwki.

5. Blachę z masą wstawiam do nagrzanego do 190*C piekarnika i piekę 20 - 25 minut. Po upieczeniu wyjmuję formę z pieca, przekładam muffinki na kratkę i pozostawiam do całkowitego wystudzenia. 

Smacznego! :)