Podobną sałatkę miałam okazję smakować na weselu u szwagra. Nie byłabym jednak sobą gdybym jej nieco nie zmodyfikowała. Sałatkę wzbogaciłam o dodatek podprażonych włoskich orzechów. Jako bazę wykorzystałam miks sałat z roszponką, ale może być też dodatek rukoli, będzie tutaj fajnie pasować. Dodałam także smażoną pierś kurczaka, słodkie, chrupiące jabłko, pestki soczystego granatu oraz czerwoną cebulkę. Całość idealnie komponuje się ze słodko-winnym dressingiem. Koniecznie spróbujcie tego prostego, a zarazem pysznego połączenia! :)
Sałatka z kurczakiem, jabłkiem i granatem na sałacie
Składniki:
- 1 opakowanie miksu sałat (może być z roszponką lub rukolą)
- 250 g piersi kurczaka
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka (lub gyrosa)
- 1 granat
- 1 jabłko
- 1 mała czerwona cebulka
- garść łuskanych włoskich orzechów
- 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki octu winnego
- pół łyżeczki młotkowanego pieprzu
- szczypta soli
1. Pierś z kurczaka myję, osuszam, kroję w kostkę, posypuję przyprawą do kurczaka lub gyros, solą i pieprzem. Po czym podsmażam na złoty kolor na rozgrzanym oleju na patelni.
2. Łuskane orzechy podprażam na suchej patelni bez tłuszczu do lekkiego zrumienienia uważając aby nie przypalić.
3. Czerwoną cebulę kroję w półkrążki, a jabłko obieram i kroję w niewielkie kawałki. Skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Granat przekrawam na pół, wyjmuję pestki.
4. Dressing: W małym słoiczku lub miseczce umieszczam wszystkie składniki na sos. Wszystko dokładnie mieszam do połączenia.
5. Na dużym półmisku lub talerzu układam miks sałat. Następnie układam pierś kurczaka, cebulkę, jabłko i pestki granatu. Całość posypuję orzechami.
6. Przed podaniem polewam sałatkę przygotowanym dressingiem.
Smacznego! :)
super wpis
OdpowiedzUsuń