Muffinki bananowe z orzechami

 

Bardzo smaczne, pulchne muffiny bananowe z dodatkiem chrupiących włoskich orzechów i aromatycznego cynamonu. Niesamowicie pięknie pachną i świetnie smakują. Do ich przygotowania można zaprosić dzieciaki, z pewnością się ucieszą. Babeczki wychodzą dość słodkie i sycące, gdyż ich bazą są słodkie, dojrzałe banany. Jeśli wolicie mniej słodkie wypieki zmniejszcie ilość cukru.

Inspiracja

Muffinki bananowe z orzechami

Składniki na 12 muffinek:

Składniki mokre:

• 2 banany
• 1 szklanka mleka
• pół szklanki oleju
• 1 jajko

Składniki suche:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej typ 450
• 2/3 szklanki cukru (150 g)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki mielonego cynamonu

Dodatkowo:

• 100 g posiekanych włoskich orzechów

1. W jednej misce łączę suche składniki tj. mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. A w drugiej misce mieszam mokre składniki tj. obrane i rozgniecione banany, olej, jajko oraz mleko. 

2. Suche składniki dodaję do mokrych. Do masy wsypuję 75 g posiekanych orzechów (resztę odkładam do posypania wierzchu muffinek) i mieszam do połączenia.

3. Formę do muffinek wykładam papierowymi papilotkami. Do każdej wkładam masę. Ciasta wystarczy do upieczenia 12 dużych babeczek.

4. Wierzch posypuję odłożonymi posiekanymi orzechami.

5. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200*C i piekę 30 minut do tzw. suchego patyczka.

6. Upieczone muffinki wyjmuję z pieca i pozostawiam na kratce do ostudzenia.

Smacznego! :)