Tortilla z jajecznicą

 

Dawno nie było na blogu przepisu na jajecznicę. Tym razem postanowiłam przygotować ją w nieco odmiennym wydaniu. Podałam ją w plackach tortilla z dodatkiem świeżych warzyw. I powiem Wam, że było to naprawdę udane połączenie, w dodatku bardzo smaczne. Następnym razem dodam jednak przesmażonego wędzonego boczku, myślę że wtedy jajecznica byłaby jeszcze smaczniejsza :) 

Tortilla z jajecznicą

Składniki:

• 2 placki tortilla
• 4 jajka
• 1 mała cebulka
• 1 łyżeczka masła
• liście sałaty
• kawałek czerwonej papryki
• 1 pomidor
• szczypiorek
• sól
• pieprz
• ew. wędzony boczek
• ew. ketchup do podania

1. Cebulkę obieram i drobno siekam. Następnie podsmażam do zeszklenia na maśle. Wtedy wbijam jajka i smażę jajka, aż się zetną. Doprawiam solą i pieprzem.

2. Pomidora kroję w półplasterki, a paprykę w paseczki. Sałatę rozrywam na mniejsze kawałki.

3. Placki tortilli podgrzewam na suchej patelni bez tłuszczu. Kładę porwaną sałatę, porcję jajecznicy, posypuję posiekanym szczypiorkiem. Kładę pomidora i paprykę.

4. Nadziane tortille zawijam w pakieciki i przekrawam każdą na pół. Od razu podaję.

Smacznego! :)